雜蔬炸醬麪的做法,雜蔬炸醬麪怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜蔬炸醬麪的做法步驟
1、蔬菜切碎,黃瓜擦絲。
2、葱頭切碎,我們本地叫葱頭,比紫圓葱小很多,沒有就用葱。
3、起鍋燒油,油量多一些,炒熟豬肉餡。
4、烹一匙料酒。
5、放入葱頭碎。
6、放入茄子和胡蘿蔔,接着放一小勺五香粉。
7、茄子炒軟後放入一匙蠔油,四匙甜麪醬。
8、放入半小碗水,調小火熬煮。
9、煮到冒的泡泡變成小泡泡,放青辣椒,青辣椒炒均勻關火,撒適量味精。
10、起鍋燒水煮熟麪條,麪條撈出過純淨水備用。
11、成品。
小竅門
口淡沒有放鹽,口重適量加鹽。
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