番茄炒雞蛋怎麼做
簡單的番茄和雞蛋,當這些食材碰撞到一起的時候,又能擦出怎樣的無與倫比的火花呢?番茄和雞蛋的極高營養價值,讓人們在日常生活中會經常食用,那麼當番茄和雞蛋搭配起來時,怎樣才是正確的打開方式呢?今天我們將在正文中詳細介紹一下番茄炒雞蛋怎麼做。
番茄炒雞蛋怎麼做
一、方法一
製作材料
主料:番茄500克,雞蛋200克
調料:植物油80克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)5克
特色
紅黃相間,鮮香酸甜。
製作流程
1、把西紅柿洗淨,去蒂,切成象眼塊;
2、雞蛋打入碗內,加入鹽少許,攪勻;
3、將炒鍋放植物油,先將雞蛋倒入,炒成散塊,盛出;
4、炒鍋中再少放些植物油,油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下,再放入雞蛋,攪炒均勻加入白糖、鹽,再翻炒幾下,用澱粉勾芡即成。
二、方法二
製作材料
主料:雞蛋4個,番茄150克
調料:豬油5湯匙,鹽、糖各適量,水澱粉2湯匙。
步驟
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽、水澱粉,用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上,放豬油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹後用鍋鏟炒散,剷出待用。
4、留餘油燒熱,下西紅柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加適量鹽調鹹淡,炒勻後出鍋即成。
附: 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
三、方法三
製作材料
主料:西紅柿2個,雞蛋2個
調料:葱,姜,鹽,糖,雞精
做法
先把打散的雞蛋下鍋翻炒 利用炒雞蛋的餘油放葱姜熗鍋 放入番茄翻炒,至出湯 加入炒好的雞蛋,鹽,糖入味 出鍋時加入雞精調味。
四、方法四
製作材料
原料:番茄3個、雞蛋3個
配料:葱、 雞精
做法
1.把雞蛋打勻,加少許鹽.然後均勻倒入油鍋,油温不易太高(一般六七成熱就行).
2.對於炒雞蛋,把雞蛋均勻倒入油鍋後,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太 長,剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋裏外都是一樣嫩.
3.把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋裏倒上油,等油温有六七成的時候把提前準備好的葱沫,番茄塊兒和尖椒絲一起倒進鍋裏爆炒.
4等到番茄完全炒熟並且傲出湯汁時,加少許鹽後再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋.
五、方法五
原料
雞蛋5個,西紅柿150克,青豆50克,植物油6湯匙,鹽1茶匙,糖2湯匙,味精適量。
做法
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切塊待用;青豆仁用開水煮熟,撈出瀝乾水分待用。
2、將雞蛋打入碗中,加少許鹽,用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於旺火上,放油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,炒熟後,下西紅柿、青豆仁,最後下糖、鹽、味精,調好鹹淡,炒勻後出鍋即成。 炒制此菜時,要旺火速成,以保持西紅柿脆嫩。
看完上文番茄炒雞蛋怎麼做的介紹之後,希望大家可以用一雙巧手,讓日復一日的食物和日子,都顯得不再單調和乏味。將這幾道美味佳餚端上飯桌,與家人一道感受這舌尖上的美味,一道銘記這幸福時刻。希望這幾道菜帶給大家是愛與感動的體驗。
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