清蒸雞是哪裏的菜,清蒸雞屬於什麼菜系
雞肉有很多種做法,相信有的朋友吃過清蒸雞這道菜,因為清蒸雞看起來很清淡,而且外觀比較精緻,所以大部分人都會認為清蒸雞是淮陽菜或者粵菜。你知道清蒸雞是哪裏的菜嗎?清蒸雞又屬於什麼菜系呢?下面就由我來為大家解釋一下吧。
清蒸雞是哪裏的菜
我們知道雞肉具有很高的營養價值,也是我們經常會吃到的肉類,而清蒸雞的主要食材就是雞肉,而且在做清蒸雞時,不需要添加很多的調味料,這道菜最大程度的保留了雞肉的原汁原味,同時也將雞肉的營養價值最大程度的保存了下來。因為清蒸雞的外形和味道都和粵菜很像,導致很多人認為清蒸雞屬於粵菜,或者認為清蒸雞是浙江等南部地區的菜。但是,其實清蒸雞是地地道道的西北菜系。
清蒸雞這道菜也是一道家常菜,它的食材與做法都非常的簡單,從字面上我們就可以看出它的做法就是一個字“蒸”。運用簡單的食材就可以做出一道美味佳餚,但值得注意的是在做清蒸雞時要十分注意它的火候。
清蒸雞這道菜的口感也非常的好,不僅保留了雞肉的原汁原味,而且富含豐富的蛋白質,是一道美味又健康的美食。也有很多人將清蒸雞放涼後,切成片狀或者塊狀再食用,味道也非常鮮美,十分的適合炎熱的夏季。做清蒸雞時也有幾個小技巧,比如,在將雞肉放入鍋中蒸之前,要用一些鹽、生抽、老抽等為雞肉進行醃製,讓雞的味道更加入味。同時,我們知道蒸雞肉時火太大雞皮可能會有破裂的現象,因此在蒸雞肉時,待水開後由中火轉為小火,這樣可以防止雞皮破裂。
以上就是關於清蒸雞是哪裏的菜,以及清蒸雞屬於什麼菜系的一些解答,通過小編的介紹,相信大家對上面的問題已經有了一定的瞭解,大家千萬不要再認為清蒸雞是屬於粵菜了,清蒸雞是地地道道的西北菜系。清蒸雞做法簡單,味道鮮美,大家可以在家中自己嘗試喲。1111111111111
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