驚蟄為什麼吃蛋
驚蟄這個節氣是萬物復甦的節氣,也是農民非常重視的節氣,因為驚蟄到了,也就開始要耕種了。驚蟄不僅要遵循一些節氣的傳統習俗,還會吃蛋。那大家知道驚蟄為什麼吃蛋嗎?
一、驚蟄為什麼吃蛋
驚蟄吃蛋是從古代開始的,因為驚蟄是在每年農曆的三月初,而這個時候很多冬眠的動物就會甦醒起來覓食。在古時候大家最怕的就是老虎,所以為了不讓冬眠醒來的老虎來破壞,於是就準備了很多鴨蛋在驚蟄的時候投食給老虎,這樣老虎吃飽了就不會再來襲擊村民,村民也就能夠安居樂業了。所以一代代傳下來,到了今天仍有驚蟄吃蛋的習俗,但是現在的鴨蛋越來越少,所以大家就改吃雞蛋,也就有了驚蟄吃蛋的傳統。
二、蛋的幾種吃法
1.蒸蛋
蒸蛋口感好,營養價值高, 老少咸宜。蒸好的蛋上面淋上一些醬油和香油,會使得鮮味和香味增加,吃上去更加美味。注意蒸的時候要把蛋液上的泡沫撇清,同時在蛋液表面蓋上一層保鮮膜,這樣蒸出來的雞蛋才會嫩滑。
2.炒蛋
韭菜炒蛋,蝦仁炒蛋,銀魚炒蛋,木耳炒蛋,這些都是非常家常的菜餚,製作簡單,營養豐富,適合居家烹煮。在炒蛋的時候注意火候,防止炒焦,起鍋時可以加入一些香葱末提香增色。
3.煮蛋
白水煮蛋原汁原味,能將雞蛋的營養完全吸收。注意煮的時候最好是冷水下鍋煮,這樣煮出來的雞蛋蛋殼不容易爆裂,而且雞蛋吃上去也比較鮮嫩。
4.煎蛋
鍋中倒入一些油,油熱後就敲一個雞蛋下去,等雞蛋的一面煎好後翻一面繼續煎,直到兩面煎的金黃即可。可以做普通的煎雞蛋,也可以做溏心煎雞蛋,都非常好吃。
關於驚蟄為什麼要吃雞蛋,想必大家已經瞭解其中的原因了。雖然現在很多年輕人不習慣在驚蟄吃雞蛋,但是老一輩人還會延續這個傳統。其實傳統的習俗是要鼓勵傳承的,驚蟄吃的不僅僅是雞蛋,也是對一種美好生活的嚮往,所以今年的驚蟄大家要記得吃蛋哦。
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