白葡萄酒怎麼喝是最好的呢
白葡萄酒怎麼喝是最好的呢?首先我們先了解一下白葡萄酒是一種什麼樣的酒,白葡萄酒是用優質葡萄釀製,酒度12%,糖分1.5%以下,酒液呈果綠色,酒香濃郁,保質期在上市3年~5年期限內飲用最佳,含有多種維生素,營養豐富,具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。
每天喝一小杯葡萄酒有益於身體健康,因為葡萄酒富含豐富的礦物質、氨基酸、維生素等豐富的營養物質和抗氧化成分,可以延緩衰老預防疾病等功效。葡萄酒的口感和品質差異也非常大,加上很多市面上的酒純度不高等問題,如何識別和品鑑一款好酒變得更加重要了。那麼白葡萄酒怎麼喝是最好的呢?我跟大家分享下如何品鑑白葡萄酒。
1、對於清淡無橡木桶味的乾白葡萄酒來説,其口感清爽,酸度高,非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚,或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的,可以配簡單烹調的雞胸肉或豬裏脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。
2、甘甜濃厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗乾白酒為典型,通常經橡木桶發酵培養,口感圓潤,酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的,甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過,由於有橡木味,最好避免清淡的海鮮料理。
3、以麝香為代表的果香濃郁型乾白酒,常有熱帶水果的甜香味,而且口感偏圓潤,酸度較低,獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁,或富含香料、口味奇特的菜餚。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。
半甜型的雷司令白酒,通常只是單喝,也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合,還可以和比較有個性的醬汁搭配,像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外,高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色,都值得一試。
4、甜味重的白酒類型眾多,貴腐甜酒香氣豐沛,口感濃甜,通常搭配飯後甜點最為恰當,也常被用來搭配肥鵝肝或是藍黴奶酪。葡萄結冰後榨汁釀成的冰酒,由於其酸味和甜味都很高,很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。
我們夏天喝葡萄酒會比較合適,適量的喝白葡萄酒對身體健康也是有好處的。白葡萄酒最佳的飲用温度是7℃左右,在品嚐白葡萄酒之前可以放進冰鎮裏面進行冰鎮。白葡萄酒應該淨飲,不建議添加任何其它飲料,會破壞掉乾白葡萄酒原來的風格。這就是白葡萄酒怎麼喝最好的答案啦。
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