青海十大名吃是什麼,青海的飲食特色是什麼
青海位於我國西北內陸,地貌複雜多樣,境內有國內最大的內陸鹹水湖——青海湖,現在有很多人會選擇在假期時去哪裏遊玩。對於青海的名勝,小編在這裏不想做過多的贅述,但小編想要給大家介紹一下青海十大名吃,以及這裏一些獨特的飲食文化。
一、青海十大名吃
1. 雜碎湯
雜碎湯香味濃、不膩、補身。
2. 熬茶
熬茶是用川湘茶區出產的磚茶加水煮開,再加上青鹽、花椒,講究點的還要加上姜皮、荊芥。
3. 青海尕面片
這種面片不是用擀麪杖擀出來的,而是用手揪出來的,品種繁多,滋味各異。
4. 青海釀皮兒
蒸熟了釀皮,從盤中剝離,切成長條,配上面筋,澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起來酸辣、涼爽、口感柔韌細膩,回味悠長。
5. 青海土火鍋
而且與大家平常吃的“涮羊肉”不同,青海土火鍋端上桌時,主要食材已經在鍋內整齊碼好,並且基本上都是熟食,食材上部再配些許辣椒絲、葱絲加以點綴調味。
6. 幹拌
幹拌是一種先經水煮,而後加入豐富的佐料炒制而成的拉麪。
7. 甜醅
甜溢酒香,味美可口,多以玉麥(即莜麥)、青稞之類為原料。
8. 手抓羊肉
顧名思義,需要靠手抓、撕,或藏刀切割這種獨特的吃法來吃羊肉,雖然隨着時代的發展,已經不用這種吃法了,但叫法還是流傳至今。
9. 青海酸奶
青海的酸奶不是“喝”而是“吃”的,厚厚的一碗,起到點睛之筆作用的是最上面的一層甜醅,非常美味。
10. 熬飯
熬飯,帶肉湯的燴菜。
二、青海的飲食特色
青海的飲食獨具地方特色,風味獨特,大多是用當地產的原料,如各種高原動植物等,而且這些地方風味多為私人長期經營,各有其獨特和祕製之方,深受人們喜愛。
青海獨特的地理環境,賦予了當地人民特殊的食材,並且在那裏有多個民族聚居,各民族的文化互相融合發展,所以那裏的人們用自己的智慧,將當地的食材製作成了各式各樣不可多得的美味。如果你有時間的話,不妨到那裏領略一下那裏與眾不同的青海十大名吃。
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