燕麥怎麼煮

燕麥是非常有營養的一種食物，燕麥的滋補功效對於老人小孩兒都是非常有好處的，燕麥完全可以稱得上是滋補的佳品。上乘燕麥非常貴，不過普通市民消費一般的燕麥就可以了。因為功效都是差不多的。那麼你知道燕麥怎麼煮嗎。

一、燕麥怎麼煮

煮粥

燕麥米不要洗淘，因為燕麥米的表層有一層營養價值很高的燕麥素，未來公司將會把燕麥素提煉為藥品和保健品，對富貴病人有治療作用，每次煮2兩夠一人吃兩頓，一次吃兩碗;我們現在日常生活中煮燕麥米最簡單的方法是將其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以適當調多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠。

用一般的鋁鍋或者沙鍋煮，不要用炒菜的鐵鍋煮，不然顏色不好看;剛開始大火煮粥，到水開的時候，開温火，只要水在翻滾就可以了，並且水開後，蓋子半蓋煮，不然水會漫出，温火煮45——60分鐘，剛開始水會有些渾濁，20幾分鐘以後水會開始變白，45分鐘以上，米湯就會成牛奶狀的乳白色。

燜米飯

先將燕麥米單獨浸泡15分鐘將燕麥米和大米按照1：2的比例混合燜飯(備註：如糖尿病人等三高人羣可改用1：1的比例混合燜飯)

二、燕麥的營養價值

據中國醫學科學院衞生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。

此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙(人蔘的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便祕等也有輔助療效。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口癒合。

 營養元素 含量(100克)能量 367cal水 9.2g蛋白質 15g脂肪 6.7g纖維 5.3g碳水化合物 61.6g維生素A 0mg維生素B1 0.3mg維生素B2 0.13mg維生素C 0mg維生素E 3.07mg煙酸 1.2mg納 3.7mg鈣 186mg鐵 7mg膽固醇 0mg

看了本文，你應該知道燕麥怎麼煮了吧。要想煮出美味的燕麥，燕麥的選材以及煮燕麥的器具選擇都是非常有考究的。燕麥營養豐富，富含豐富的維生素和人體所需的微量蛋白。有益於人體的身體健康和營養補充以及能增強人體的免疫力。