松花皮蛋的食用及做法?教你幾招,全家人吃得開心極了!
松花皮蛋為中國傳統的一種特色美食,據有關醫學材料記載,松花皮蛋能清熱利尿,對於火旺的人來説,食用松花皮蛋再合適不過了。除此之外,松花皮蛋還能醒酒、治療牙痛等疾病。松花皮蛋有這麼多的功效,那它有哪些做法呢?下文為大家介紹一下松花皮蛋的食用知識。
松花皮蛋的食用及做法
1.松花皮蛋拌青椒
主料:松花蛋70克、青椒300克
輔料:榨菜30克,香油6克,鹽、醋和味精各適量
做法
(1)將青椒放入鍋中,到皮焦後,剷出。
(2)將青椒的蒂和籽去除,撕成小條,放入盤中。
(3)將松花蛋切成小塊。
(4)開水沖洗榨菜,並切成榨菜末。
(5)將香油、醬油、鹽和醋等調料,倒在青椒攪拌均勻。
(6)最後把切好的松花蛋和榨菜末放在青椒上。
2.杭椒松花
主料:松花蛋10個,杭椒50克,野山椒30克,
輔料:鹽、香醋、香油、醬油、蒜片、雞精和白糖適量
做法:
(1)將杭椒、野山椒分別切成小段。
(2)松花蛋去皮,切成小塊。
(3)香醋、鹽、白糖、香油和雞精等調料放入碗中,調勻。
(4)將備用的杭椒、野山椒、松花蛋和蒜片放入松花蛋,醃製一小時後,杭椒松花蛋就做成啦!
3.松花皮蛋拌豆腐
主料:豆腐400克,松花蛋200克
輔料:醬油、鹽、味精、白砂糖、花椒、植物油和辣椒油各適量
做法:
(1)鍋中放油燒熱,倒入花椒,炸出香味後,將花椒撈出,留下花椒油。
(2)將豆腐按照橫切片、豎切絲的切法讓豆腐開花。
(3)將松花蛋切成丁,放在豆腐的中央。
(4)在小碗中,放入適量鹽、味精、醬油、白糖和花椒油後,攪拌均勻,澆在豆腐上。
(5)淋上幾滴辣椒油,可口的松花蛋拌豆腐就做好了。
松花皮蛋的食用功效這麼顯著,而且做法簡單,是值得一吃的美味食品。另外,要提醒大家的是:松花皮蛋雖然能祛火,治療牙痛等疾病,但是要儘量少吃。是因為,它的醃製過程特殊,多吃會引起鉛中毒。為此,我們在想吃的時候,到超市適量買一點,按照上面的方法來做,這樣會你吃的津津有味的。
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