怎麼做薰臘肉，怎麼做好吃呢

臘肉在市場上很多，而且各種各樣的，臘肉炒菜簡直美味的不得了，雖然做起來比較麻煩，不可否認的是吃的時候很好吃。今天小編就帶大家瞭解一下怎麼做薰臘肉？以及怎麼做好吃呢？小編我就介紹幾種做臘肉的方法，保證你吃了還想吃，現在來看看吧。

怎麼做薰臘肉，怎麼做好吃呢

一、青椒炒臘肉

原料必備：250g煮熟臘肉切片、5～8個青椒切片、3瓣大蒜切塊，生薑切絲

烹飪開始

1、中火臘肉入鍋，待出油後盛出臘肉;

2、大火放入薑絲蒜塊爆香;

3、倒入青椒大火翻炒

4、少鹽(可不加鹽，依據個人口味)

5、入臘肉與青椒一起翻炒

6、出鍋裝盤

臘肉的香，青椒的辣，美味片刻就好

二、荷蘭 豆炒臘肉

原料必備：煮熟臘肉100g切片、肥瘦分開，大蒜切片，姜切絲，荷蘭豆摘莖洗淨

烹飪步驟

1、小火入肥臘肉煎至出油縮小

2、倒入瘦肉、生薑、大蒜，翻炒片刻盛起

3、加少許菜籽油(根據鍋內油量)

4、燒開後到入荷蘭豆翻炒至熟

5、加少許鹽和生抽

6、倒入臘肉，翻炒起鍋

臘肉油香浸入豆裏，健康又美味

小提示：臘肉食用方法眾多，只要你想的到的，都可以搭配炒制，臘肉的香，搭配蔬菜的美，既有傳統誘惑，有有時尚健康

小寶再奉上幾個純鄉里乾菜炒肉，絕對能夠勾起你的童年回憶哦!

三、梅乾菜炒臘肉

1、將梅乾菜用熱水發泡好，瀝水洗淨，切碎

2、四五個青紅椒切碎，蒜拍後切碎塊

3、煮好的臘肉切片

4、大火倒入一勺菜油，燒熱後臘肉入鍋

5、煎出點臘肉的香味後，把臘肉放一邊，青紅椒和蒜入鍋

6、倒入梅乾菜與臘肉青椒一起翻炒均勻

7、倒入少許清水悶一小會兒，待水乾後滴入幾滴生抽即可出鍋

四、蘿蔔乾炒臘肉

1、蘿蔔乾發泡洗淨後切段，蒜苗兩根切與蘿蔔乾長度相似的段

2、煮熟的臘肉切片

3、臘肉中火入鍋，待出油後倒入蘿蔔乾一起翻炒兩三分鐘，待油浸入蘿蔔乾，放入蒜苗翻炒即可出鍋

五、幹豆豉炒臘肉

1、蒜苗切小段，姜切絲，幹豆豉，臘肉切片

2、中火臘肉入鍋煎出油

3、如生薑爆香，中火入豆豉翻炒

4、從鍋邊淋入大半杯涼開水，蓋上鍋蓋悶至水微幹

5、入蒜苗翻炒出鍋

小提示：梅乾菜和豆豉比較吸油，所以會加入少量菜油，梅乾菜和豆豉都經歷了前期製作，含鹽，所以在烹飪過程當中不用加鹽，用水悶主要是可以讓乾菜更軟，另外讓臘肉的香和乾菜的特殊風味融合;

純鄉里乾菜炒臘肉都是極好的下飯菜，然後在炒制過程當中建議用中火，這樣比較不易糊，而且慢火烹飪更能刺激特殊風味的益出，口感更好。

怎麼做薰臘肉的做法我已經簡單像大家分享了，雖然做起來比較麻煩，不可否認的是吃的時候很好吃。臘肉炒菜真的特別美味。來一碗米飯簡直滿足的不得了。所以寶寶們有興趣的可以自己嘗試的做一下。相信你一定會愛上臘肉的，所以一定要自己做着來吃吃哦。