羊肉味道羶味怎麼去除,這些小妙招很管用!
隨着生活水平的提高,人們對於吃這一方面有了更高的要求,要味道鮮美,要營養豐富,羊肉就成為了人們所喜愛的食物之一。羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用,深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味,所以今天就告訴大家一些生活小妙招,告訴大家羊肉味道羶味怎麼去除。
羊肉味道羶味怎麼去除
方法一、首先給大家介紹第一種方法,簡稱漂洗法,簡而言之就是通過把羊肉在清水裏浸泡漂洗,讓羊肉裏面產生羊羶味的物質與羊肉分離,通過這種方法可以有效的減輕羊羶味,這種方法也是大部分家庭裏面使用的方法。
方法二、除了可以用漂洗的方法來去除羊羶味,我們還可以用日常食用的白蘿蔔來去除羊羶味,因為白蘿蔔性屬於寒性食物,能去火潤燥,而羊肉恰恰屬於熱性食物,因此,他們兩個搭配在一起,可以有一箇中和的效果。因此這兩種屬性不同的食物搭配在一起不僅可以去除羊肉的羶味,還可以去除白蘿蔔的鹽味,此外,羊肉與白蘿蔔的結合不僅味道鮮美,更能大大減輕羊肉的油味,讓你們吃着不膩口。
方法三、第三種給大家介紹的方式是利用香菜來去除羊肉味道的羶味,因為香菜中包含了很多特殊的油,這種油不僅讓香菜發出一種特殊的氣味,並且這種油還是去除羊羶味的一把好手,所以在羊肉菜品中加些香菜,能使羊羶味大大消除、增加味道的奇妙功能。
方法四、第四種方法適合大家做悶燒羊肉的時候使用,他就是在燜燒羊肉時放上一點切好的胡蘿蔔,再加上平時用的生薑,蒜等調味料,加胡蘿蔔是一個不錯的除羶味的方法,因為羊肉與胡蘿蔔同時燒製,不僅可以去掉羊肉的羶味,還能彌補羊肉裏面缺乏的蘿蔔素和維生素,胡蘿蔔和羊肉一起燒製燒出來的羊肉,食用起來不會感覺油膩,還能增加不少的營養價值。
方法五、第五組方法就是在燉羊肉或者炒制羊肉時,在鍋裏放入合適的花椒,這樣就能去除羊肉的羊羶味。最好把花椒用油煸透後即刻扔掉,要不然花椒吃到嘴裏會讓人嘴巴發麻。這種方法非常的簡單效果還特別的好,大家可以去試試。
方法六、第六種方法是我給大家介紹的最後一種去除羊羶味的方法,特別的簡單,適用於那些還吃肉爛的人來用。他就是在燒羊肉時,加白酒和羊肉一起燒,這樣燒出來的羊肉不僅味道美味可口,還很好嚼。
上面給大家介紹了六種去除羊羶味的小妙招,相信有很多朋友都不知道去除羊羶味還可以這麼簡單,希望你在看了上面的方法之後可以用在你的生活中,他會幫助你吃到美味的羊肉。
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