西蘭花相剋的食物有什麼
西蘭花是一種很有營養價值的蔬菜,對於人體的幫助是特別的大的,而且也可以有效的促進身體的健康,那麼你知道西蘭花相剋的食物有什麼呢?對於人體有什麼樣的影響呢?那麼今天就來看看西蘭花相剋的食物有什麼吧,一起來了解一下吧!
一、西蘭花菜哪些人不能吃
1.紅斑狼瘡者忌食。
2.菜花切好之後不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之後,在室温空氣中放置6小時,抗癌成分的損失率可達75%之多。
二、西蘭花相剋的食物
1.豬肝+西蘭花
西藍花富含膳食纖維,西蘭花與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食,會降低人體對這些礦物質的吸收。
2.牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化,從而失去營養價值。
3.西葫蘆+西蘭花
西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。
4.牛奶+西蘭花
西蘭花與牛奶同食,會影響鈣的消化及吸收。
三、西蘭花的存儲
1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水),然後直立放入冰箱的冷藏室內,大約可保鮮1周左右。
2.將西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中大概約5分鐘左右,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝乾了以後,放入滾鹽水中燙熟,撈出涼幹後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存起來。
四、西蘭花的烹飪小技巧
如果烹調,儘量選擇短時間加熱的方法,不要熱的時間太長了,以免造成蔬菜營養流失,斷生之後馬上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。這樣吃口感也好,營養價值也比較高。
五、拓展資料
1.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西藍花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。而且,西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
2.西藍花,西蘭花,俗稱青花菜。原產意大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花。二年生草本植物,是甘藍的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。
西蘭花相剋的食物已經簡單的分享給大家了,對於人體也是很好的,但是一定要注意西蘭花有什麼樣的禁忌,有一些食物吃了是會影響營養的吸收的,對於人體是不好的,但是西蘭花營養價值也是特別的高的,大家可以做一些菜吃,味道也是很好的!
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