薯條是土豆還是紅薯做的,自己在家怎麼做薯條
薯條作為大多數小孩子,甚至是很多年輕人都很喜歡吃的零食之一,深受大家的歡迎和喜愛,從它誕生開始就風靡全球,讓全世界人們為它着迷。只是薯條薯條,為什麼它會叫薯條呢?薯條是土豆還是紅薯做的呢?這些看似簡單的問題,你都知道答案嗎?
一、薯條是土豆還是紅薯做的
從他的名字來看,薯條,即是薯類切成條狀,因此,薯條既可以用土豆,也就是馬鈴薯來做,當然也可以用紅薯來做,味道都是一樣非常的香。
如果是用紅薯做的話,澱粉就會相對於土豆而言要少一些,切成條狀以後,也不用泡很久,稍微洗一下就可以了,炸出來後放一些鹽味道會更好,吃起來不會有種寡淡的感覺。
而如果是用土豆做的話,在切好之後,最好是放在開水裏煮一下,這樣會變得硬一些,如果太軟的話,薯條製作出來就很容易變形,而炸制完成後,可以撈出來放在冰箱裏冷凍上十分鐘左右,在進行加熱,口感會比之前更加好。
二、自己在家怎麼用土豆製作薯條
薯條的做法其實非常之簡單,所以我們完全可以在家自己動手,準備好植物油和土豆就可以啦,至於番茄醬,就看個人的口味了。
選擇土豆時,我們要儘量選擇一些個頭比較大,不爛不長芽,洗淨切好後開水煮一下再炸,這個時候用低温進行炸制,熟後撈出冷水過一遍,放進冰箱冷凍一會兒,然後拿出進行第二次炸制,這個時候就要用高温進行炸制了。
在整個炸制的過程中,我們一定要注意好控制水分,讓水分儘可能的減少,這樣能夠讓薯條吸油比較快,而且會比較脆,吃起來口感會更好。
以上內容就是關於薯條是土豆還是紅薯做的,以及怎麼自己在家制作薯條的大致介紹,不過,即使薯條美味且製作容易,但是我們還是要注意,油炸食物畢竟於身體不大健康,而且會導致發胖,愛美的小仙女們要注意控制食量哦!
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