苦菊沙拉竅門,懂這些會讓你的沙拉更好吃
水果沙拉我想大家應該都吃過吧,就是那種有水果還有蔬菜的那種混在一起,説不定還有果醬拌在一起喲,想起來是不是想吃呢,小編其實也想了,那麼今天要和大家分享什麼呢,當然是用處大功效多的美食啦,苦菊都知道吧,對的下面就是苦菊沙拉的世界咯!
苦菊沙拉竅門,懂這些會讓你的沙拉更好吃
苦菊屬菊花的一種,又名苦菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。我做的這款苦菊沙拉制作超級簡單,哈哈哈~味道嘛——酸酸甜甜、淡淡的苦澀。
一、苦菊沙拉的功效
涼拌可以保留更多的營養成分,熟吃口感會更好一些。如果吃苦菊的話一定要注意把菜清洗乾淨,生拌的菜都容易有殘留的細菌。苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物,一年生草本,藥名叫“敗醬草”,異名女郎花、鹿腸馬草,民間俗稱苦菜,別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等,為菊科植物苦定菜的嫩葉。苦菊屬菊花的一種,味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是近年很受歡迎的蔬菜,且作為國務院等國家高級機關的廚房菜,也深受國家領導人和外國大使的喜歡。
下面給大家介紹幾種常見的苦菊沙拉,還會告訴你們苦菊沙拉竅門喲!
二、苦菊銀耳沙拉
原料銀耳、苦菊、小番茄、黑胡椒碎粒、白糖、白醋、味精、香油、鹽少許。
製作方法
1、銀耳泡發,摘洗乾淨,小番茄洗淨後切四瓣。
2、鍋內放水燒開,水開後放入銀耳焯水,撈出放涼水中過涼。
3、苦菊去根部,沖洗乾淨,控淨水分備用。
4、小碗內放白糖,白醋,黑胡椒碎粒,味精,香油,鹽攪拌均勻。
5、將銀耳,小番茄,苦菊放盆中,加4中的調料拌勻即可。
三、苦菊酸奶沙拉
食材:苦菊、紫甘藍、聖女果、雞蛋、酸奶、扁桃仁;
步驟:
1、苦菊手撕成小條,洗淨,瀝乾水份;紫甘藍兩片葉子,切成細條,洗淨,瀝乾水份;苦菊、紫甘藍鋪在沙拉碗底部;
2、雞蛋兩個,冷水下鍋,水開後煮六七分鐘,將煮好的雞蛋在冷水中泡一會,剝殼,對半切開,放在苦菊上;
3、聖女果2-4個,去蒂洗淨,瀝乾水份,對半切開,與雞蛋交叉放好;
4、在食材上澆上酸奶,扁桃仁(巴旦木)切碎,撒在酸奶上,吃時拌勻即可。
本期給大家介紹了不一樣的美食喲,這次是沙拉喲,平時多吃水果,可水果做的可是水果沙拉嘛,然而這次是苦菊配的沙拉喲,味道肯定沒有其他水果沙拉那樣子美味,但是苦菊沙拉的作用以及苦菊沙拉竅門還是有很多的啦,給出了幾種苦菊沙拉的做法,小夥伴兒們記得get到喲,好啦,小編在這就跟大家拜拜了喲,下期再會吧。
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