野艾蒿和艾草的區別
艾草對很多人來説並不陌生,而且有些人肯定還經常見到艾草,對艾草可能會比較熟悉。一些特性,還有生長環境,外觀,氣味等等。但是不瞭解的人就不會輕易的分辨出什麼是艾草。因為有些植物和艾草長得很像,比如野艾蒿。那麼野艾蒿和艾草的區別在哪裏呢?
野艾蒿和艾草的區別
野艾蒿與艾草最大的區別應該就是其生長的環境。野艾蒿一般散落地生長在田邊等地,適應能力強的野艾蒿在很多地方都可以見到。有許多家庭裏也有種植艾蒿,以方便需要時可以採摘。現在艾蒿已經有大批培植,所培植的艾蒿不僅可以用來製成艾絨,也可以進行食用。
一般來説,野艾蒿與艾草沒有很大的區別,它們的功能也比較相近。也有一些人提出,野艾蒿可能要比家艾的營養價值高。
野艾蒿怎麼吃好
中國不僅地大物博,而且也有着很深遠的美食文化。許多食材在中國人靈巧的雙手下,變幻出了許許多多的做法。這體現着中國人非凡的智慧。雖然野艾蒿是一種野生植物,但一樣有着許多吃法,下面我們來介紹幾個比較出名的食用方法:
1、艾葉餃子
將艾葉洗乾淨,用開水燙後切碎;豬肉挑半肥瘦的,洗乾淨,剁碎後拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖;然後加入艾葉拌均勻;用做好的餃子皮包上,成形即可;在蒸盤抹上油之後,大火蒸20分鐘左右就可以了。
2、豬肝艾蒿湯
將豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨,切片,加入酒、太白粉醃抓一下,放入滾水中汆燙一下即撈起備用;取一湯鍋,加入水煮至滾沸,放入薑絲再以中火煮約3分鐘,再放入艾草、鹽、糖調味後。最後再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。
3、艾蒿餈粑
將鮮艾葉剁碎,與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團;芝麻花生炒香後與紅砂糖一起打碎成粉狀;將粉團分成等量的劑子,擀成圓形,包上餡料後揉成圓球狀,再用模子壓型;將做好的餈耙底部墊上香蕉葉後,上蒸籠大火蒸15分鐘。
野艾蒿的功效
1、野艾蒿具有理氣行血,逐寒調經和安胎的功效。所採集的艾蒿可以入藥,也可以做成吃食,比如艾米果等,是小朋友非常喜歡的食物。
2、野艾蒿還具有祛風除濕,消腫止血等功能。野艾蒿可以用來泡腳,或者用來薰艾,可以活絡經血,還可以驅除身體內的寒氣。
3、野艾蒿能治感冒,頭痛。如果是因為風寒引起的感冒、頭痛,野艾蒿則非常適合的一味藥材。
4、野艾蒿還可以治療瘧疾,皮膚瘙癢,癰腫,跌打損傷,外傷出血等症。野艾蒿具有獨特的香氣,蚊蟲非常害怕這種氣味,所以可以驅除蚊蟲。如果被蚊蟲叮咬,可以用野艾蒿擠出來的汁水擦在被叮咬處,可以消癢。
正是由於中國的地大物博,才有了很多長得相似的植物。由此可見,野艾蒿和艾草的區別也是非常大的。艾草常常在端午節的時候,被人們用來掛在門前。而野艾蒿在很多地方都能夠發現,它的適應力比艾草強多了,而且還可以用來食用,口味也非常好。
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