香葱食用價值有哪些,怎麼做好吃
香葱是許多小夥伴都十分喜愛的食物,香葱不僅味道清香,營養也十分豐富,含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素,是聚餐、吃飯時不錯的選擇,而且香葱還可以被當做調味品加入到各種美味佳餚,例如雞蛋炒香葱等,下面我們具體看看香葱食用價值有哪些?怎麼做好吃?
香葱食用價值有哪些,怎麼做好吃
一、香葱食用價值
1、促進消化吸收
葱還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食慾。
2、可減少食物的腥味
動物性食品一般都存在腥味物質,尤其是水產品的氣味突出。它隨着食物新鮮度的降低而增強,這些異味物質不僅使人反胃,而且食用後會對人體健康產生危害。烹調時去腥方法很多,可根據原料的異味程度。綜合採用一些措施。以達到去腥臭味之目的。
二、香葱藥用價值
1、解熱祛痰
葱的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易於咯出。
2、抗菌抗病毒
葱中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
3、防癌抗癌
香葱所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
4、防止感冒
香葱中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量澱粉和纖維素。治分行頭痛對血管硬化,動脈硬化有一定預防和治療作用。
三、香葱花捲
材料:麪粉300克;熟豬油;酵母;葱油;葱花;椒鹽;
做法:
1、酵母溶於温水,面和成團加豬油,揉成光滑比較軟的麪糰。
2、蓋保鮮膜放温暖處發酵2倍大。
3、排氣擀成長方片,抹上葱油,椒鹽,撒葱花。
4、對摺後,用刮板切成一刀不斷一刀斷的長條狀。[1]
四、香葱煎蛋
材料:雞蛋2個、小葱5根 鹽適量
做法:
1、雞蛋打入切好的葱花碗裏,加入適量的鹽攪拌均勻。
2、起鍋,油熱後倒入雞蛋液,煎至2面金黃即可。
PS:
1、油温不要太高;
2、倒入後,大火改中小火;(以免燒糊)
3、喜歡吃辣的可以加入一點剁辣椒
4、這個做法還可以用青椒、韭菜、菜圃、玉米、火腿粒,都很好吃!
5、小一點的平底鍋比較方便,可以直接抖着反面,不容易碎。
五、香葱拌豆腐
材料主料:豆腐(南)250克,小葱100克調料:香油25克,鹽3克,味精1克特色:一青二白,清香適口。
做法:
1、將豆腐切成1釐米見方的小塊,放入碗內,澆入開水浸燙,再放入涼開水中浸涼,瀝淨水分,放入盤中;香葱洗淨,切成圓形短段。
2、將精鹽、味精撒在豆腐上,再放上香葱短段,澆上熱麻油,拌勻即成。
香葱食用價值有哪些?怎麼做好吃?相信看到這裏,很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。香葱是很多小夥伴們十分喜愛的食物,也十分有營養,很適合日常食用,而且香葱不僅是西餐中必不可少的一種蔬菜,也是很多中餐必用食材,例如雞蛋炒香葱就很簡單美味哦。
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