芋圓怎麼做,好吃還簡單
芋圓是一道著名的閩南小吃,屬於福建和台灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成,具有多個品種和做法。炎熱的夏季吃上一碗冰冰涼涼的芋圓,既止暑又解饞。那麼怎麼在家自己製作芋圓呢?今天我們就來學習如何製作好吃的芋圓吧!
準備以下食材
紫薯、1包木薯粉、一小袋紅薯、1勺糖、適量椰汁、250毫升、葡萄乾、一小袋龜苓膏一份
準備好以上食材我們就可以開始啦!
1、首先將紫薯和紅薯去皮,切成塊狀,放到蒸鍋上面去蒸熟。我是直接放到電飯煲上面蒸的。大概半個小時左右即可。
注意:不要切的太小太薄,用刀切幾下是為了更快蒸熟。
2、然後將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎,我是直接在碗裏用調羹搗碎的,搗碎成粉狀。
注意:千萬不要剩下塊狀,要不然到時候就不好吃了。
3、接下來將木薯粉按照1:1的比例分別放到裝有紫薯、紅薯的碗裏,加水,加糖攪拌。
注意:水是慢慢的加,不能加多了,(切記)加多了成稀狀,到時候做不成形狀,如果水放多了,那隻能再加木薯粉了,這樣做出來的芋圓的嚼勁就更大了。
4、將他們分別揉成團後,然後再在砧板上面,慢慢的滾成條狀,再用刀切,切成一粒一粒的丁狀,為了讓他們分離,你可以在砧板上也灑一點木薯粉,這樣就不會混在一起了。
5、將紫薯和紅薯做成的糰子切成丁狀完之後,混合在一起,這樣顏色搭配起來會很好看,這個時候把水燒開,待水燒開之後再放入做好的糰子。
6、待糰子全部浮在水面上來了,就表示已經熟了,這個時候將這些芋圓撈起來,放到冷水盆裏面涼。
7、過完冷水後再從冷水盆裏面把芋圓撈出,盛入碗裏,加入椰汁、葡萄乾;龜苓膏等,美味的芋圓就做好了,看着都美味呢。如果你想讓芋圓口感更好,我們可以把做好的芋圓放入冰箱裏冰凍下,冰凍之後的芋圓吃起來更解暑喔。
小夥伴們芋圓怎麼做你學會了嗎?是不是很簡單呢?看起來也很美味喔。除了今天給大家介紹的紫薯和紅薯芋圓的做法,大家也可以用同樣的方法具個人口味嘗試加入南瓜或者香芋喔!
芋圓怎麼做的方法已經分享給大家啦,相信大家一定已經手癢癢,想在悠閒的休息日裏給自己或者家人制作好吃的芋圓了。小編在這裏再給大家分享一些小建議。1、正宗的台灣芋圓是用紅薯澱粉(又名地瓜澱粉)做的,沒有的話,用木薯澱粉也可以,木薯粉做的口感就更Q一些。2、我不建議在加粉揉麪的時候加糖,因為那樣會增加材料的濕度而不得不加入過多的澱粉影響口感。3、做好的芋圓如果一次吃不完,不要煮,灑些玉米澱粉防粘,放入冰箱冷凍保存,隨吃隨煮
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