炒萵筍葉怎麼做

萵苣葉是一種營養價值很高的食物，它的營養價值要比萵苣莖高出很多，但是，大家卻很容易忽視萵筍葉，這可能是因為大家不知道萵筍葉的做法，那麼萵苣葉可以怎樣吃呢?普遍的炒萵苣葉便是一種很好的方式，炒萵苣能夠在很大程度上保留萵苣葉的原有營養，下面就為大家介紹一下炒萵苣葉怎麼做以及其對身體的益處。

一、炒萵苣葉怎麼做

原料：萵筍葉、麪粉一大勺、玉米粉一大勺、胡蘿蔔、姜、蒜、黃酒、鹽。

做法：1、萵筍葉(任何綠色葉菜都可以)洗淨，瀝乾水份。

2、將菜葉切碎。

3、放入一大勺麪粉，一大勺玉米粉。

4、將粉、菜拌勻。

5、放入蒸鍋蒸10分鐘。

6、鍋中放少許油，下胡蘿蔔丁炒軟。

7、加入姜、蒜末煸香。

8、倒入蒸好的菜葉、黃酒翻炒，最後加鹽調味即可。

二、吃萵筍葉對身體的益處

現代醫學研究表明，具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。

此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養物質，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP)，尼克酸被認為是胰島素的激活劑，有助於改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。不僅如此，如β-胡蘿蔔素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為"美容維生素"。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經沸水燙後，做成麪條吃，不但口感清香，而且營養豐富，值得一試。萵筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂鬱狀態的人有活力，使有心事的人心情平靜。萵苣葉具有一定的清熱解毒功效，其維生素含量很高，有利於人體身體健康，有利於排尿，維持人體身體內電解質平衡，對心臟病，高血壓以及其他身體疾病都有一定的輔助治療作用。

上述介紹的炒萵苣葉做法簡單，同時炒萵筍葉也是一道很受歡迎的家常菜，希望大家都能學會炒萵筍葉怎麼做。既然吃萵筍葉有那麼多好處，你我們就更不能浪費了這麼優質的食材，朋友們，趕快行動起來吧，為自己，也為家人，親手做一道炒萵筍葉。