清洗西蘭花,要想吃的乾淨衞生,這些方法你最好知道哦!
説起西蘭花,大家應該都是非常喜歡吃的,西蘭花雖然是一種蔬菜,但是因為它長得真的是非常像一朵盛開的花朵,所以得名西蘭花。西蘭花的營養價值非常的高,特別適合成長中的孩子食用。但是,西蘭花長得非常密實,在它的花朵中間有很多的縫隙,容易積累很多的灰塵細菌和農藥殘留,該如何清洗呢?
一、清洗西蘭花
1.先把西蘭花按照本身的組織結構,用小剪刀一小朵一小朵地剪開,用流動水沖洗2-3遍。然後先在容器裏放入較多的食鹽,再放入西蘭花,浸泡15-20分鐘,接着就可以看到有蟲子浮出水面了。鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來,而且還能保持西蘭花的鮮味,也不怕營養流失。
2.接着把西蘭花再次沖洗乾淨,挨個查看一遍,然後鍋裏水燒開先加入一勺鹽,幾滴油再加入西蘭花焯水2分鐘,撈出過涼水;
3.這時候再次挨個檢查,可以把西蘭花用手掰小一些方便查看,你們可能會説有必要這麼仔細麼?這是因為有一次吃西蘭花時發現了蟲子,從那以後每次吃西蘭花都會格外注意。
二、西蘭花的營養價值
1.西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。
2.西蘭花中維生素C的含量極高,不僅有利於人的生長髮育,也能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
3.西蘭花中提取的一種酶能預防癌症。
4.西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌.抗老化.增強免疫力.促進兒童生長髮育的功能,同時還有助於預防高血壓.心臟病等成人病。
5.西蘭花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經常食用對肌膚有很好的美白效果。
三、西蘭花的食用功效
1.抗癌
菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶,可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜,對防止多種癌症起到積極的作用。
2.血管清理
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,因而減少心臟病與中風的危險。
3.清熱解渴
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質.脂肪.碳水化合物.食物纖維.維生素A.B.C.E.P.U和鈣.磷.鐵等礦物質。用菜花30克煎湯,頻頻飲服,不僅有清熱解渴,利尿通便之功效,而且還有爽喉.開音.潤肺.止咳的功效。
看了上面這麼多關於清洗西蘭花的方法介紹,相信大家對於西蘭花這種食物也應該有了比較全面的認識了吧。對於自己種植的西蘭花,因為有沒有打過藥水都是心中有數的,但是對於售賣的西蘭花,我們對它的情況一無所知,所以還是要清洗趕緊保險一點哦。
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