紫薯的品種你知道多少
紫薯作為市場上常見的食材之一,紫薯口感豐富,紫薯吃起來非常的粉。但是不知道大家有沒有發現,在市場上銷售的紫薯,不是都一樣的喲。紫薯也分品種,品種不一樣,紫薯在生長的過程中抗傷害能力也不一樣。就如同北方的紫薯比較抗寒,南方的比較抗澇。
一、紫薯的簡介
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖氣候環境,莖葉適宜生長温度為18~25℃,温度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地温為22~24℃,地温低於20℃時停止膨大。
二、紫薯的價值
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
三、紫薯的品種你知道多少
1、濟薯18號
該品種為山東省農科院作物研究所育成,每畝產量3000公斤以上。
2、廣薯135
該品種為廣東省農科院育成,每畝產量為2000~2500公斤。
3、寧紫4號
該品種為江蘇省農科院糧油作物研究所育成,每畝產量為500公斤左右。
4、京薯6號
該品種由巴西紅薯與中國紅薯雜交而成,莖蔓長,薯皮薯肉均為紫色,甜度高,品質好,每畝產量為1500~2000公斤,出幹率高,主要用於深加工和提取色素。
5、羣紫一號
河南省農科院研製,蔓短,分枝多,產量高,春紅薯畝產3000公斤以上,夏紅薯2000公斤左右。
6、濟紫薯1號
該品種由山東省農科院作物所育成,2012年7月通過山東省審定。突出特點為“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鮮薯;二是幹物質和澱粉含量高,幹物質含量36%~40%,澱粉含量25%-27%;三是產量潛力高,通過地膜覆蓋、配方施肥、生長期全程化控、病蟲害有效防控等措施,實現標準化、規模化種植,可充分發揮該品種的產量潛力。
2000餘畝“濟紫薯1號”進行實打驗收,隨機選取1.04畝,機收實打總產2740.6公斤,折平均每畝2635.21公斤,創我國高花青素型紫甘薯大面積豐產紀錄。
7、紫薯王
紫薯王該品種鮮薯產量高,品質超羣,皮色紫黑,肉色紫,富含硒元素,食味香甜糯,肉質細膩,是極佳的鮮食保健用甘薯品種,尤其適合製作薯醬、甘薯泥、油炸薯片等,是製作系列紫薯休閒保健食品的首選品種。
看完小編的介紹,大家有沒有覺得很神奇。紫薯的品種雖然不一樣,但是營養卻是大同小異。但是也正是由於有了不同的品種,所以紫薯才能在不同的地方生根成長,正是因為有不同的品種,紫薯才能在廣闊的中華大地遍地成長。紫薯雖然品種多樣,但是營養卻都是一樣的豐富。
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