普洱生茶和熟茶
現在在人們的生活中已經離不開茶了,並且在中國茶文化已經有非常久遠的歷史,在日常生活中,到了冬天,大家普遍習慣喝紅茶,在夏天大家都普遍的喝綠茶,在小編的家裏,到了冬天會習慣喝普洱,那麼普洱生茶和熟茶有什麼區別呢?要如何挑選普洱茶更好呢?想知道答案的小可愛往下看。
一、普洱生茶和熟茶有什麼區別呢
首先是普洱的生茶是喬木型大葉種鮮葉,然而普洱的熟茶則是大葉種曬青茶毛料經過加工得到的。
其次是普洱的生茶只是需要將茶葉採摘下來之後,需要將其進行殺青、揉捻、乾燥後製成毛青等步驟後,再將其蒸壓成餅或者是將其散裝成盒進行售賣,而普洱的熟茶則需要進行人工發酵後才可以進行售賣。
最後就是普洱的生茶和熟茶沖泡後的顏色也是不一樣的,普洱的生茶沖泡後顏色一開始是青綠色或墨綠色,之後顏色才會慢慢變化為黃橙色,但是普洱的熟茶沖泡後顏色是黑褐或者紅褐色的,並且熟的普洱茶入口後有些苦。
二、如何挑選普洱茶
首先看產地,在我國普洱茶種植最適宜的地方是在雲南,而在雲南這兩地臨滄和西雙版納是最好的選擇,這兩地的雨水、温度、光照都十分適合種植普洱茶。
其次是看茶葉的顏色,正常的普洱茶是呈現出墨綠色的,而五年以上的普洱茶的顏色變為了黑紅色,並且正宗的普洱茶的茶餅中的茶葉是比較完整的,上等的普洱茶喝起來會有一點甘甜的味道在舌尖圍繞。
普洱的生茶和熟茶首先在用料上就是不同的,生茶是喬木型大葉種鮮葉,熟茶的是大葉種曬青茶毛料,這兩者沖泡出茶葉來的顏色也是不同的,生茶沖泡出的顏色一開始墨綠色的,之後是一點點往黃橙轉變,而熟茶沖泡出的茶葉一開始就是紅褐色的。
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