你知道菜心煮多久合適嗎?
菜心是我們日常飲食中經常吃的蔬菜之一,它富含豐富的膳食纖維和維生素,可以幫助我們的身體很好地補充營養素,幫助腸道蠕動。我們一般比較常見的做法有清炒、煮湯等等,那你知道菜心煮多久比較合適嗎?菜心的營養價值和食用功效又有哪些呢?
一、菜心的營養價值
1、菜心有助於清熱解毒
中醫認為,菜心味辛性涼,有助於清熱解毒,散血消腫。
2、菜心有助於降低膽固醇
菜心富含的維生素C對於降低膽固醇,降低血壓有一定的幫助。
3、菜心有助於預防貧血
菜心中含有的鈣,鐵,維生素A等各種營養成分,有助於增強人體免疫力,幫助預防缺鐵性貧血。
4、菜心有助於產婦產後恢復
菜心營養豐富,是產婦產後恢復,補充營養的理想蔬菜之一。
5、菜心有助於緩解乳腺炎癰
6、菜心可以緩解女性的乳腺炎癰
搗爛菜心的葉,外敷使用,可以用於治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉温服用也可。
二、菜心煮多久合適呢
1、水煮菜心
主料:菜心半斤
輔料:蒜頭一個、鹽適量、醬油適量
步驟:
(1)菜心洗乾淨備用,蒜頭,切碎備用。
(2)水煮開了以後,把菜心放進鍋裏,放上鹽,加上蓋子煮兩分鐘。
(3)撈起菜心,淋上醬油。
(4)鍋熱了,放花生油。
(5)油熱後把蒜頭放到油裏面,翻幾遍,想吃香點就等到蒜頭有點變赤色才關火。
(6)把蒜頭油淋到菜上面就完成了。
2、乾煸菜心
主料:菜心200g
輔料:肉末適量、鹽適量、幹辣椒適量、花椒適量、油少許
步驟:
(1)將菜心洗淨,鍋中燒水,加入適量油和鹽。
(2)焯好的菜心撈出。
(3)起鍋熱油,下入辣椒、花椒煸香。
(4)下入炒好的肉末。
(5)倒入菜心大火煸炒,可適量加鹽。
(6)裝盤食用。
3、生滾菜心肉片湯
主料:菜心350g、瘦肉100g
輔料:油適量、鹽適量、高湯適量、生薑適量、海蝦米適量
步驟:
(1)瘦肉切片用油,鹽,生粉醃製。
(2)菜心去除老葉,去掉梗部表面的皮。
(3)把菜心在淡鹽水中泡一會兒,這樣可以去除殘留農藥和菜蟲。
(4)把菜心切段,梗和葉子分開。
(5)鍋中放入高湯,水,薑絲,油,加入洗淨的蝦米,大火燒開。
(6)把菜心的梗加入鍋中。
(7)水再次煮開後把肉片逐片下鍋,大火煮2分鐘。
(8)加入菜心的葉子。
(9)加入適量鹽,大火煮至菜心葉子軟下來即可。
以上就是為大家介紹的有關於“菜心煮多久合適?”的一些內容以及菜心的營養價值。在日常的飲食中,我們要多食用綠葉菜來補充肉類及其他食物中未包含的營養素。以上也為大家推薦了幾種菜心的家常做法,根據不同的做法,菜心烹飪的時間也是不一樣的。
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