唐山美食推薦
説道唐山這座城市大家一定都陌生吧,這裏曾經發生過一次震驚全國的大地震,唐山大地震,後來被改名為同名電影。唐山市河北省一座歷史悠久的城市,這裏素有北方瓷都的雅稱。除此之外,唐山還是中國評劇的發源地。除了豐富的文化,唐山還有很多好吃又特色的美食,今天就來一次唐山美食推薦。
唐山美食推薦
要説唐山美食,首先要説的一定是有名的唐山麻花了。唐山麻糖產品色澤淡黃,形似花朵,薄似蟬翼,香甜可口,鬆軟酥脆,營養豐富,多次獲得省部國家級各種獎項。唐山麻糖以“新新麻糖”為眾人所知,“新新麻糖”這個老字號已有百餘年的歷史。另有豐潤“廣盛號”麻糖,最早記載為明朝萬曆四年,產於唐山豐潤區七樹莊,經過歷代相傳,“廣盛號”這樣的老字號麻糖品牌得以發揚光大。2009年“廣盛號”麻糖被列為河北省第二批非物質文化遺產。
一、棋子燒餅
唐山棋子燒餅棋子燒餅是唐山市的特產,因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心,表面有芝麻,色澤金黃,裏外烤制酥透,肉餡鮮香,酥脆適口不膩,便於保存。
二、萬里香燒雞
唐山“萬里香”燒雞萬里香燒雞創始於1944年,是唐山馳名的傳統食品。是以唐山萬里香老字號傳統風味為基礎,採納了全國“十大”名雞之特點,取其之優,經多次調整配料,改進工藝,終於研製成功即不同於原萬里香傳統風味,又不同於全國“十大”名雞之風味,其特點是“型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正”,迄今已有幾十年的歷史,以其獨特的傳統風味而馳名。在保持傳統風味的基礎上,博採眾家之長,經幾十次反覆試驗,創出了獨具風味的萬里香燒雞。
三、吊橋缸爐燒餅
樂亭缸爐燒餅樂亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅,已有百餘年的歷史。其起源據考證始於清光緒年間,有一位叫“石老化”的麪點師傅,在樂亭北關開了個麪食發貨鋪,同時也經營吊爐燒餅、包子等,當時為了更好地利用做肉包子的下腳料、肥肉和白菜幫兒,制餡做燒餅,放在吊爐裏烤制,由於物美價廉十分暢銷,之後他又幾次改進,增添肉餡,添加大葱和各種調料,加工細作“缸爐燒餅。二十世紀三、四十年代“缸爐燒餅”以樂亭東街左家燒餅鋪最佳,因那稱吊橋,所以又稱“吊橋燒餅”。
關於唐山美食推薦,是在是太難了,因為唐山物產豐饒,特色小吃不僅種類繁多,而且各個都是值得一吃的美味,像蜂蜜麻糖,色澤光亮,清脆香甜,花生酥糖營養豐富,擁有悠久歷史,棋子燒餅肉餡鮮香,遷西板栗回味無窮,説着説着馬上都要忍不住流口水啦。
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