烤魚主要的幾種配菜有什麼,烤什麼魚好
中國作為美食之都,各個街頭都有不同樣的美食,也有各型各色的人在街頭吆喝叫賣,我們經常可以在街邊看到一些店面售賣烤魚,有碳烤魚、黃海烤魚等等各種品牌,大家非常喜歡它們烤魚的味道,那麼,自己做烤魚的時候,烤魚主要的幾種配菜有什麼呢?
一、烤魚主要的幾種配菜
做烤魚的時候也是需要一些配菜的,配他也是比較多的,最常見的就是洋葱,具有去除腥氣的作用,另外花生,香菜,白菜,豆腐等等都是比較常見的配菜,烤魚的做法相對比較簡單,魚醃製好以後就可以進行烤制了,烤製出來的烤魚味道非常的鮮美,也有很好的養生作用,有比較高的營養價值。
烤魚裏面有魚、白菜、粉絲、豆腐、香菜、花生、洋葱等菜。
二、烤什麼魚好
烤魚一般分為兩種,一種就是燒烤攤上直接放在火上烤的魚,另一種則是從四川重慶流傳出來的川味烤魚。川味烤魚不同於一般烤魚的方面就是,它不僅僅採用了烤的烹飪手法,它還採用了燉的烹飪手法。不同的魚有不同的味道,因此烤魚所採用的魚也是有要求。
那麼烤魚什麼魚最好吃呢?有些魚由於其肉質過於硬,譬如金鯧魚、三文魚,就不適合做烤魚。目前市場上比較常見的烤魚有草魚、鯉魚、鮎魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、花鰱魚、鯽魚、湄公魚、黑魚、鱖魚、羅非魚等。
烤魚,雖然源起巫山萬州,但不同地區的烤魚都各有特色,所用的魚也不同。無法絕對地説哪種魚更,美食客都有自己的衡量標準的喜好,也好。如果從雜食和食草區分,更偏向選擇食草類的魚,因為雜食類的魚, 雖然體積大,長得也快,但生存水質要求很低,耐低氧,污染嚴重的水塘裏也很容易大量繁殖,比如鮎魚雖然刺少,但肉質一般。
以上就是對烤魚主要的幾種配菜有什麼,烤什麼魚好的介紹,相信大家已經垂涎三尺了吧,烤魚的味道非常的鮮美,還可以有各種口味,例如蒜香、燒烤的味道。我們也可以去烤魚店品嚐也可以自己在家準備,大家去買魚的時候可以多加挑選的哦。
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