什麼是秋葵菜,秋葵菜有什麼營養價值
什麼是秋葵菜?秋葵菜是現如今非常受歡迎的一種蔬菜,它的營養價值很高,具有很好的保健作用,深受大家的喜愛。秋葵菜被很多國家定位奧運蔬菜,在日本還有綠色人蔘的稱號。那麼什麼是秋葵菜?秋葵菜有什麼營養價值呢?今天就帶你認識保健蔬菜之一的秋葵菜!
一、什麼是秋葵菜
秋葵菜,又名羊角豆、補腎菜、秋葵莢等,錦葵科,草本一年生植物。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用,其花朵不僅花形優美,還是養生佳品,成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油,根可藥用。原產非洲大陸,在日本和歐美各國廣泛栽種,現逐漸引入我國,栽培面積逐漸擴大。
在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色食品名錄的秋葵,因被許多國家定為運動員的首選蔬菜而被稱為“奧運蔬菜”。據瞭解,這種原產於非洲的植物還有一個更容易被記住的名字“植物偉哥”,日本人稱之為“綠色人蔘”。具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用,許多國家把其作為老人強腎補虛的藥品,咖啡的添加劑和借用品。長期食用黃秋葵,有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。
種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。秋葵菜食用部分主要為嫩莢,可煮食或涼拌,是一種觀賞、食用價值良好,適合家庭和大田栽培的保健蔬菜。
二、秋葵菜的營養價值
1.秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2.其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症。含有維生素A,有益於視網膜健康、維護視力。
3.對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4.秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。
5.另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
6.秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。膳食纖維還可輕鬆帶走人體內垃圾,是很棒的營養減肥材料。
什麼是秋葵菜?相信很多人都知道,菜市場經常可以看到,它也是現如今餐桌上的常客。那麼秋葵菜有什麼營養價值?它為什麼那麼受歡迎呢?秋葵的營養價值非常高,營養成分很多,富含維生素、胡蘿蔔素,還有多種微量元素,如硒、鈣等。它的功效也非常多,很有保健價值。
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