苦蕎和蕎麥一樣嗎
苦蕎和蕎麥一樣嗎,苦蕎和蕎麥聽起來似乎是同一種植物,苦蕎茶是很常見的飲品,那麼蕎麥是什麼呢,苦蕎和蕎麥一樣嗎,蕎麥也可以用來泡水喝嗎,兩種植物的功效一樣嗎,其實這完全是兩種植物,下面就讓我們看看兩種植物具體有什麼不同。
一.苦蕎和蕎麥一樣嗎
1.外觀不同
苦蕎:外觀為黃綠色的細小的顆粒,味道微苦。 蕎麥:顏色為小麥色,比苦蕎的顆粒要大一些,味道不苦。
2.食用方法不同
苦蕎:一般食用苦蕎是將苦蕎經脱殼、經過脱殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶。
蕎麥:蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它麪粉一樣,可製成麪條、烙餅、麪包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。
3.功效不同
苦蕎:苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、、強心、減肥、美容等功效。
蕎麥:蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。
二.吃苦蕎的注意事項
1、宜在飯後飲用
苦蕎茶具有顯着的健胃消食功效,適合在飯後食用,幫助食物的消化。
2、胃寒者不宜多喝
苦蕎性寒,胃寒患者吃多了容易消化不良,造成身體的不適。
3、不宜飢餓狀態喝
如果飲用者處於飢餓狀態,腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話,肯定會加重飢餓感,特別是低血糖人士,此時會出現血糖下降的不適症狀,因此需要特別注意。
三.黑苦蕎和黃苦蕎的區別
1、從生長環境來區別
黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區,黑苦蕎則是生長於海拔2500米以上的高寒山區。
2、從外觀上來區別
黃苦蕎的外殼為黃灰色,黑苦蕎的外殼為黑色。脱殼之後差別會變小,黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
3、從產量上來區別
黃苦蕎的產量較高,一般畝產在500斤左右,黑苦蕎產量則較低,一般畝產在200斤左右。
4、從營養價值上來區別
黑苦蕎有“黑珍珠”之稱,其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍,其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。
5、從價格上來區別
黑苦蕎由於其產量少,營養價值高,所以價格也比黃苦蕎高。 綜合起來,黑苦蕎製成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好,也正是由於營養價值和成本等方面的原因,黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。
苦蕎和蕎麥一樣嗎,從上文我們可以看出,這完全是兩種不同的植物,蕎麥主要是用來做成麪食食用,苦蕎是作為一種飲品的,而且這兩種植物的功效也是完全不同,如果説做蕎麥麪肯定是選擇蕎麥,如果是想用來做飲品只能是選擇苦蕎。
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