香菜拌青椒好吃嗎,有什麼營養價值呢
香菜拌青椒好吃嗎?有什麼特別的營養價值呢?你知道怎麼做香菜拌青椒嗎?香菜是人們日常生活很熟悉的提味蔬菜,多用於涼拌菜的佐料,還有很多藥用價值。青椒的特點是味道較淡,而且不辣,所以用作蔬菜食用的,還可以作為配菜食用。香菜和青椒是一對絕佳的搭檔。
一、香菜和青椒的營養價值
1、香菜的營養價值
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用
2、青椒的營養價值
青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到,吃了帶有辛味的青椒之後,會心跳動加速、皮膚血管擴張,令人覺得熱乎乎的,所以中醫對它的看法和辣椒一樣,有温中下氣、散寒除濕的説法。
二、香菜拌青椒的製作方法
(一)主料
小辣椒適量 香菜適量
(二)輔料
鹽適量 陳醋適量 香油適量
(三)香菜拌辣椒的做法步驟
1、香菜洗淨,切成小段
2、小青辣椒洗淨,切成小段
3、把辣椒和香菜放進小碗,放入適量的鹽
4、放入適量的老陳醋,適量的香油
5、拌勻,即可
三、宜忌人羣
1、宜食
小兒麻疹及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多,可起到預防和治療效果;此外還適宜於食慾不振,胃滯腹脹的人食用。
2、忌食
性温,因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食;小兒麻疹已經透發後即不能食用;患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。
四、香菜拌青椒的營養價值和藥用價值
1、健脾開胃
2、調理消化不良
3、調理貧血
香菜拌青椒好吃嗎?自己動手嘗一嘗就知道了。不僅味道層次豐富,而且色澤鮮豔誘人,入口鮮香爽脆,令人回味無窮。是一道爽口菜,也是一道適合夏季食用的快手菜。更重要的是香菜拌青椒還具有許多營養價值,可以維護人體健康,補充日常所需的養分。
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