糯米不好消化,瞭解這些讓你受用無窮
糯米即江米,營養價值和常吃的普通大米類似,是人們最喜歡吃的食物之一。端午吃粽子是傳統,二來“粽”和“中”同音,討個彩頭。同時不論是從物理學角度還是從化學角度看,糯米都非常好消化。但為什麼許多人會覺得糯米不好消化,難道糯米食品真的不容易消化嗎?下面小編為大家做出解答。
糯米不好消化
1.糯米不好消化其實是分情況的,首先大家都知道剛出鍋的湯圓吃起來軟糯可口,但放涼以後不僅覺得難咀嚼,消化它也變得不易。這是因為糯米中所含的支鏈澱粉在水中加熱的時候,變得透明且黏度高,所以口感軟爛;而冷卻的時候,支鏈澱粉會形成比較緻密的結構,黏性和韌性增大,不能很好地消化,影響消化速度。無論是什麼食物都是需要時間去消化的,並不是單純的因為糯米而造成的。所以對於糯米來説,趁熱吃和其他主食是沒多少區別的,一樣好消化好吸收,大家可以放心食用。同時因為放涼的糯米不易消化,會導致腸胃負擔過重,尤其是早餐,不建議粽子當主食,還是應補充優質蛋白,注意食物多樣性。如果非常想吃粽子,可以在晚上吃一點。
2.此外,糯米食品的消化難易程度還和其高脂、高糖的特點有關。湯圓用燙過的糯米粉製成,其中加入的餡料主要是豬油等富含飽和脂肪的油脂,加上糖和其他風味配料,本就不易消化。麻團是糯米粉團表面粘上芝麻,通常是豆沙作為餡料,其經過油炸後也不易消化。粽子是糯米制成,會放入蜜棗、紅豆、豬肉、花生仁、芝麻、板栗、香菇、火腿等作為餡料,這些餡料大多不易消化。驢打滾在製作的過程中加入了大量的糖、鹽、油等,再加上製作過程經過了捶打、揉捏等一系列增強其韌性的工藝,需要更強大的消化能力才能被人體消化。
相信很多很多小夥伴都看餓了吧,口水真的要流下來了!現在什麼都不想做,只想吃。因此對於糯米不好消化這個問題,小編在這裏再次提醒各位,糯米相關食品雖然美味,但糯米要趁熱吃否則不易消化,同時要注意飲食,適量食用。
-
月經期吃什麼補氣血
現在的生活壓力越來越來,很多女性的生活規律也被打亂,有許多的女性朋友反應,自己的經期都是不愉快的度過的,由於不規律的生活規律,很多女性都有氣血不足的問題,對於氣血不足問題,小編就來説一下吃什麼補氣血,尤其是月經期吃什麼補氣血。月經期吃什麼補氣血一、姜棗紅糖...
-
小米粥要煮多久,其做法是什麼
小米也叫做粟米,在北方是很常見的一種穀物,深受北方人的喜愛。而且小米含有豐富的維生素B和鐵,可為人體日常所需提供營養,並且其營養價值在某些方面甚至比我們都愛的大米還要高。那麼,小米粥要煮多久時間呢?。要知道,一道美食的口感有多方面的影響,其中最重要的便是火...
-
中年人怎麼補
人到中年,各項生理機能都開始衰退,年輕時可以熬一熬、扛一扛就過去的事情身體已經不再適應。中年了,各種疾病開始顯現,隔三差五的去醫院成了常態。煩躁不安,輕易發怒或者沮喪的狀況經常出現。於是中年人開始注意養生,想通過食療來緩解中年危機。那麼,中年人怎麼補才有...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...