春季應季蔬菜菜品都有哪些?
春天到了,大家每天會吃很多的蔬菜,水果之類的東西,可以説是我們每天必吃的東西了,也是我們生活中不可缺少的一部分,每天吃一些蔬菜對自己的身體健康也是非常有好處的,那麼春季應季蔬菜菜品有什麼呢?有什麼是非常好吃的蔬菜呢?
春季應季蔬菜菜品都有哪些
1.春筍
在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。
2.菠菜
春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒,菠菜炒的時間要短,以免影響口感。
3.韭菜
春天特別適合吃一些温補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
4.蕨菜
春天是採摘蕨菜的最佳時機,這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗,味道肥實鮮嫩,清香爽口,營養豐富,南宋着名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜:“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
5.萵筍
萵筍是春天養生的首選之一,萵筍含有的營養成分比較高,有助於促進腸道的通順,買來萵筍後,很多人都會把萵筍葉扔掉,其實,萵筍葉的營養價值也不錯,尤其是胡蘿蔔素,其含量是萵筍的6倍,維生素C也達到萵筍的3倍。
6.香椿
香椿具有較高的營養價值,香椿具有養顏抗菌功效。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質,有助於增強機體免疫功能。
7.豆芽
春天豆芽處於一種不斷的生長過程中,其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活,在萬物復甦的春季,人的身體也在生長,尤其需要這種高質量的營養。
春季應季蔬菜菜品有什麼呢?那是非常的多,像春筍,菠菜,韭菜,蕨菜,馬齒莧,萵筍,香椿,薺菜,豌豆苗,豆芽都是春季非常火的應季菜品,這些食物在春季吃都是非常好的,可以增加人的食慾,促進消化,並且都是深受大家喜愛,春天到了,大家快去買這些蔬菜去品嚐吧。
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