西葫蘆功效與禁忌
因為製作方法簡單,既可以當菜,又可以做成西葫蘆餅當主食,西葫蘆成為我們經常食用的蔬菜。現在市場上,一年四季都可以買到西葫蘆,那麼在食用時,你瞭解西葫蘆功效與禁忌是什麼,它有什麼營養,哪些人不能吃它呢?我們一起看看吧。
西葫蘆功效與禁忌
一、西葫蘆的功效:
1、中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低,有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經常食在為人體補充所需維生素的同時,還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人羣來説是一道美容的佳品。
5、西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便祕有很好的作用。
6、西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體免疫力,調節人體新陳代謝,達到減肥、抗病毒的作用。
7、西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質,鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
二、西葫蘆的禁忌:
1、西葫蘆不宜生吃。
2、高温炒蔬菜會釋放致癌物:炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋葱等蔬菜一經高温煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
3、烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。
三、西葫蘆的做法
1、蒜燒西葫蘆
材料
西葫蘆1個,乾紅辣椒3個,大蒜7瓣,生抽,鹽,味精
做法
1)西葫蘆去瓤,切成條。
2)鍋內放油燒熱,放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。
3)放入葫蘆條,翻炒,淋入生抽。
4)加1勺水,翻炒至熟,放入適量鹽,最後放少許味精出鍋。
2、西葫蘆餅
材料
麪粉200克,西葫蘆200克,胡蘿蔔1個,雞蛋2個,鹽、胡椒粉、葱末適量。
做法
1)西葫蘆、胡蘿蔔洗淨切絲,放雞蛋和調味品拌勻。
2)放麪粉和少許水調成漿糊狀。
3)用不粘鍋小火烙成若干小圓餅。
4)西葫蘆餅當做早餐和零食均可。
3、木耳雞蛋炒西葫蘆
材料
雞蛋,鹽,胡椒麪,姜,木耳,瓜塊
做法
1)先攪拌好雞蛋,加鹽和少許胡椒麪,再攪拌均勻,炒好,用鍋鏟隨意切成小塊,盛起備用
2)起鍋,放幾片姜(一般廣東人炒絲瓜、水瓜等都習慣放幾片姜的),放木耳爆一小會,倒入瓜塊,爆香,加鹽(再可加少少胡椒麪,也可不加),兜勻,加入蛋塊,翻幾下,上鍋。
上面介紹了西葫蘆功效與禁忌和家常製作西葫蘆菜餚的方法,希望能對你起到幫助。當你為早餐吃什麼而發愁,為找尋10分鐘可以炒個什麼菜而犯難時,請選擇西葫蘆吧,西葫蘆,這個營養豐富,製作簡單,口味鮮美的蔬菜一定會解決你的難題!
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