葡萄酒的原料是什麼,葡萄酒的品種
隨着生活水平的提高,人們會越來越懂的享受,不僅僅只會滿足於温飽的需求,還會有生活品味上的提高,所以喝葡萄酒就成了一種時尚的表現,不過適量的喝點葡萄酒本身對人的身體也是有好處的,不過葡萄酒的種類也是很多的,大家都知道葡萄酒的原料是什麼嗎?
一、葡萄酒的原料是什麼
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。
二、葡萄酒的品種
按照葡萄酒顏色分類,可以分為:
1.紅葡萄酒:酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。
2.白葡萄酒:酒液顏色一般為黃綠色、禾杆黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。
3.桃紅葡萄酒:酒液顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間,一般呈現橘紅色、粉紅色的葡萄酒。
按照二氧化碳的壓力分類,可以分為:
1.平靜葡萄酒:是指在20℃時,酒中二氧化碳壓力低於0.05Mpa的葡萄酒,市面上的大部分葡萄酒都是屬於這種類型。
2.起泡葡萄酒:是指在20℃時,酒中二氧化碳壓力高於或等於0.05Mpa的葡萄酒,法國香檳、西班牙卡瓦以及意大利阿斯蒂等都屬於起泡葡萄酒,但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香檳或者卡瓦。
3.低泡葡萄酒:是指在20℃時,酒中二氧化碳壓力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。
4.高泡葡萄酒:是指酒中自然發酵產生的二氧化碳壓力高於或等於0.35Mpa的起泡葡萄酒。對於酒瓶容量小於250ml的葡萄酒,二氧化碳的壓力高於或等於0.3Mpa時,也可稱為高泡葡萄酒。高泡葡萄酒較為常見。
按照含糖量(以葡萄糖計,下同)分類
(一)一般的葡萄酒可分為以下四種類型
1.幹型:含糖量小於或等於 4g/l的葡萄酒,或者當總糖與總酸(以酒石酸計,下同)的差值小於或等於2.0g/l時,含糖量最高為9.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標示為“seco”。
2.半乾型:含糖量一般為4-12g/l之間,或者當總糖與總酸的差值小於或等於2.0g/l時,含糖量最高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標示為“semi-seco”。
3.半甜型:含糖量不超過45g/l的葡萄酒;需要注意的是,高泡葡萄酒沒有半甜這種類型。
4.甜型:含糖量超過45g/l。
(二)高泡葡萄酒可分為以下五種類型。
1.天然:含糖量小於或等於 12.0g/l(允許差為3.0 g/l,下同)。香檳中的天然幹型、超級幹型、幹型一般情況下均屬於這種類型。
2.絕幹:含糖量一般為12.1-17.0 g/l之間。雖然葡萄酒的國標GB15037中的英文命名與香檳中的“Extra Brut”類似,但是這兩種卻並非同一種類型。
3.幹:含糖量一般為17.1-32.0 g/l之間。
4.半乾:含糖量一般為32.1-50.0 g/l之間。
5.甜:含糖量超過50g/l。
以上就是小編為大家介紹的關於葡萄酒的原料是什麼的相關內容,其實葡萄酒就是用葡萄釀製的酒,所以它的原料當然就是葡萄了,現在喝葡萄酒的人是越來越多了,所以上面小編為大家介紹了關於葡萄酒的品種,葡萄酒的品種也是蠻多的,大家可以根據自己的喜好,喝自己愛喝的葡萄酒。
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