降糖野菜有哪些,都在這裏來報到了
以前在家裏,野菜也是隨處可見的。還是野菜的味道更濃一些,會感受到菜的味道。野菜也更健康一些,沒有打任何的農藥。靠自己生長,有了大自然的氣息。那降糖野菜對老年人的身體是非常有益處的。野菜可以降血糖,每天吃一點,穩定血糖,希望見到野菜不放過。
降糖野菜有哪些,都在這裏來報到了
1、苦菜(苦苣菜)
苦菜中含有豐富的鉀、鈣、磷、鈉、鐵等元素,它有清熱、消腫、化瘀解毒、涼血止血,對白血病有抑菌作用,嫩葉可生吃,略帶苦味,可敗火。現有研究表明,苦菜對實驗性糖尿病小鼠有降血糖的作用。
食用方法:用開水燙一下,可除掉苦味。它可以炒肉、做湯,也可沸水燙後蘸麪醬食用。苦菜也可拌麪蒸麥飯吃。也可做苦菜粥喝。
2、馬齒莧(馬齒菜)
馬齒莧是天然的抗生素,有清熱解毒、利水祛温、散血消腫、殺菌、消炎止痛、止血、涼血的作用。主治痢疾、腎炎、產後子宮出血、便血、乳腺炎等病症。
有研究表明
馬齒莧對糖尿病小鼠有降血糖及修復胰島細胞形態結構的作用。
食用方法
(1)把馬齒莧用開水焯一下,撈出放點鹽拌勻,放漏盆裏將水稍漏幹、裝盤、根據自己口味加調料拌着吃。
(2)蒸饃或烙餅時,把馬齒莧切碎,加在發酵好的面裏蒸饃或烙餅均可,也可加調料,更好吃。
3、蒲公英(婆婆丁)
蒲公英的花粉裏含有維生素、亞油酸。枝葉中含有膽鹼、氨基酸和微量元素。它有清熱解毒、消腫利尿的作用。它還有廣譜抗菌的作用,還能激發機體的免疫功能。有利膽保肝作用。研究發現:蒲公英多糖有降血糖的作用。
食用吃法
(1)水開後焯一下過涼開水,然後涼拌吃,炒或做湯都可以。如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英拌肉絲
(2)把蒲公英根洗淨、晾乾,磨成粉狀來喝效果也不錯。
4、薺菜(地菜、清明草)
俗話説:三月三,薺菜當靈丹。薺菜的營養很豐富、蛋白質含量在葉菜裏和瓜果蔬菜裏數一數二,胡蘿蔔素含量同胡蘿蔔,維生素C的含量比西紅柿還高,維生素C也是人體所需要的營養物質。
薺菜的健康功效更是多,預防胃癌和食道癌,是治療乾眼症、夜盲症的良好食物,還有調節血脂、降壓的作用。薺菜中含有大量的膳食纖維,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌以及痔瘡等。
食用方法:薺菜可以做湯,可以做丸子、炒食等。
5、莧菜(馬齒菜、長壽菜)
莧菜含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養物質。它含酸類物質較多,所以吃的時候會有些酸味,它的功能是清熱解毒、涼血止血。
因為它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰腺分泌胰島素,調解人體糖代謝過程,降低血糖濃度、保持血糖穩定,所以對糖尿病有一定的治療作用。
它還含有一種W-3的不飽和脂肪酸能調解人體脂質代謝,治療和預防心血管疾病,在抗癌、免疫調解、精神疾病治療等方面也有重要生理作用。
食用方法:莧菜焯過後炒食、涼拌、做餡、炒雞蛋、蒸包子,或煮點止痢的大蒜馬齒莧粥。
6、桔梗(明葉菜)
朝鮮人叫“道拉基”,平時吃的是桔梗的根,它有祛痰、鎮咳、解熱、降血糖、助消化、抗潰瘍,抗腫瘤和抑菌的作用。桔梗是根它不止是食品,也是中藥,桔梗根味辛、性温。
食用方法:桔梗涼菜,是桔梗的根經過晾曬、發泡、煮熟、撕條、加鹽等程序加工而成,是一道不錯的減肥食品。
7、刺嫩芽(刺龍芽)
刺嫩芽營養豐富含有人體必需的營養物質,它的根皮具有強壯筋骨、養血安種的功效,用刺嫩芽治療糖尿病、腸胃病,尤其對胃癌有卓效。它味美香甜,是著名上等山野菜,被譽為“山野菜之王”。
食用方法:刺嫩芽為食用部分,可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡,或加工成不同風味的小鹹菜。
還有一些野菜雖對糖尿病無特殊功效,但也是很好的保健菜,如馬蘭頭(馬蘭)、水芹菜、蕨菜、香椿等,都是春季不可錯過的好食材!
以上這些降糖野菜不是隨時都有,它也是有季節性的。遇到它就不要放過它,雖然一些野菜是糖尿病沒有特殊的功效,但也是很好的野菜。希望看見別錯過,對你身體很有益處的,它是純天然的蔬菜。不僅美味,更讓你找到大自然的味道,沒錯就是吃它。
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