人們稱冬菇為“山珍之王”,那你可知冬菇不能和什麼一起吃
説到冬菇,也許不少人會感到陌生,其實,在一些地方,冬菇也被稱為香菇,《本草綱目》中説它是“甘、平、無毒”,《醫林篡要》中更是認為其“可託痘毒”。現代醫學已證明它能抗許多疾病,那麼既然把它作食材,又有什麼要在意的呢?其中要害就是,冬菇不能和什麼一起吃呢?
一、冬菇不能和什麼一起吃呢
1.冬菇內的營養成分十分複雜,當我們將它和含有類胡蘿蔔素的番茄一起食用的話,那將會破壞掉番茄中的類胡蘿蔔素,降低了其營養價值。
2.冬菇還不能和螃蟹一起食用,因為冬菇富含維生素D,而螃蟹也是,若是一齊食用,便會造成人體內維生素過量,從而造成鈣質增加,再若是長期如此,就很容易導致結石症狀。
3.冬菇和驢肉一起吃會很容易導致腹痛、腹瀉,而若是和鵪鶉肉、鵪鶉蛋一起吃,則很容易導致面部長黑色斑點。
二、什麼樣的人不能吃冬菇
1.皮膚瘙癢的人羣。中醫認為香菇類屬於“發物”,該類人吃後容易誘發病狀,應當少吃。
2.口腔潰瘍的人羣。香菇還屬於“芳香類發物”,極易誘發皮膚病、口腔潰瘍,應該忌口。
3.濕氣重者不宜食。香菇有動風的效果,身體虛寒,寒氣和濕氣重的朋友吃了只會更加嚴重,所以不宜吃。
4.脾胃虛弱者不適合吃。香菇中的膳食纖維是很豐富的,100克可可以吃的部分大概含有7%左右的粗纖維,膳食纖維可以促進身體腸胃蠕動以及治療便祕的功效,脾虛的人吃了不容易消化,要在胃中停留很漫長的一段時間才能消化,對於身體本身脾胃虛弱,消化不良的人來講,吃冬菇會使腸胃負擔加重,所以不宜食用。
因此,即便你對香菇愛不釋嘴,不論是喜愛其口感味道,還是看重其營養價值,為了讓我們更好地享受此等佳餚,都應當注重飲食搭配,不要在烹飪的過程裏消去了它的精華,也不要在吃食過後引起身體的不適。這樣以來,香菇才能堂堂正正地被稱為“山珍之王”。
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