黃花的功效以及家常做法,你知道嗎
黃花菜大家都很熟悉了吧,平常小編媽媽都很喜歡用黃花菜作為配菜。那麼大家知道黃花菜的功效有哪些呢?黃花菜怎麼做才好吃呢?接下來小編就給大家介紹一下黃花的功效以及家常做法哦,如果感興趣的吃貨們就趕緊往下看看,學一學吧。
一、黃花的功效
黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
1、健腦和抗衰老
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
2、肌膚美容
常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
3、降血壓
另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4、防治腸道癌瘤
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
二、黃花菜的家常做法
(一)黃花菜菠菜豬肝湯
主料:豬肝60克、菠菜120克
輔料:幹黃花菜30克、枸杞5克、火腿適量
調料:姜4克、大葱5克、鹽3克
做法:
1、將幹黃花菜用温水浸泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠去水分,切段備用。
2、菠菜去根,洗淨切段。
3、豬肝洗淨,切薄片,用開水飛去血水,然後用油、鹽、薑絲醃好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞,武火煮沸後,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸後加入葱花、鹽即可。
(二)黃花菜炒木耳
材料:黃花菜1斤、幹木耳50克、瘦肉100克、鹽2克
做法:
1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裏兩小時。泡黃花菜的間隙,泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花菜捏幹水分。
2、鍋內放油燒熱,放入葱花爆香,把肉絲先下鍋煸成白色,然後放木耳煸炒。
3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽,炒至黃花菜入味,出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
黃花的功效以及家常做法,小編就先介紹到這裏了,大家看完對黃花菜瞭解到多少呢?其實黃花菜的營養價值很高的,但是不建議大家吃太多哦,不然效果會適得其反的。大家還等什麼,趕快掌握黃花菜的幾個特色的做法,在家裏輕輕鬆鬆地做起來吧。
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