水煮毛豆要煮多久才能熟
相信大家對毛豆並不陌生,毛豆是一種家中常備的蔬菜類食物,對於酒友來説更是一道不錯的下酒菜。今天我們要聊聊水煮毛豆這道菜,不過咱們不是聊它到底怎麼做,而是帶你們認識一下水煮毛豆,瞭解一下它的相關知識。水煮毛豆要煮多久才能熟?請往下看。
一、水煮毛豆要煮多久才能熟
煮的時候,始終用中火保持沸騰狀態,煮6到10分鐘即可。
隔夜毛豆是可以吃的,前提條件是必須將毛豆煮熟才可以食用。
不煮熟的毛豆是有毒的,所以必須煮熟以後才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏,隔天加熱至熟。
二、毛豆的相關知識
1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3、毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便祕,降低血壓,和膽固醇
4、毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
5、毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。
三、吃水煮毛豆能減肥嗎
吃水煮毛豆不能減肥。
在人們印象中,動物性食物是高能食物,而植物性的蔬菜熱量不高。確實如此,但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量為123.0千卡,遠遠高於其他鮮豆類蔬菜(如荷蘭豆27千卡、龍豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他種類蔬菜。另外,毛豆中的脂肪含量也比較高,每百克為5.0克,而平時常吃的各種蔬菜的脂肪含量絕大多數都在零點幾。
毛豆既富含植物性蛋白質,又有非常高的鉀、鎂元素含量,維生素B族和膳食纖維特別豐富,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。此外,夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%,而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜,其纖維含量僅有1.2%。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜,其纖維含量都要低於毛豆,如芥藍含1.6%,菠菜含1.7%,莧菜含1.8%,西蘭花含1.6%,韭菜含1.4%。由此看來,毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。
以上就是關於“水煮毛豆要煮多久才能熟”的全部內容,看完上述內容後,大家應該非常清楚了吧,特別是素食主義者應該多看看,好好了解下毛豆的相關知識。不過小編還是要提醒大家,毛豆雖然是個好東西,還需合理搭配其他食物才能飲食健康。
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