果仁營養價值豐富嗎,怎麼做才好吃
果仁有很多種類,其中花生、板栗、腰果、松子等比較受大眾所知,是平時我們休閒乾果的必備之選。而果仁融蛋白質、脂肪、碳水化合物等為一體,藴含豐富的礦物質及微量元素,營養價值豐富,常吃果仁可以達到護心健腦的效果哦。那麼,果仁要怎麼做才好吃呢?就讓小編選幾種知名度比較高的果仁來告訴大家吧!
果仁營養價值豐富嗎,怎麼做才好吃
1、果仁的功效
(1)營養價值:果仁雖小,卻融蛋白質、脂肪、碳水化合物於一體,含有多種營養成分,包括煙酸、維生素B族、葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀,以及多種抗氧化劑,並含有大量纖維,特別是組成完整且易於消化的蛋白質所需的全部氨基酸。
(2)功效:常吃果仁,有助於攝取到許多隻有從動物性食物中才能得到的營養元素,從而獲得營養的均衡。果仁的熱量雖然高,卻是護心健腦的好食物,大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的概率,常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素,可以降低膽固醇,與有益於心臟的維生素E、甜菜鹼有異曲同工之妙。果仁中還含有一種能影響腦部電流活動的礦物質-硼,這種元素會讓人反應更敏鋭。另外德國醫生髮現,在某些經常大吃南瓜子的民族中,沒有前列腺疾病發生。這是因為南瓜子中含有一種能影響男性激素產生的神祕物質。此外,小麥、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也對性功能有益。常吃果仁,可以收到“齒宜常叩、津宜常咽”之功效,加上果仁本身營養物質的功效,使人體獲得固齒、補益、養身的效果。
2、果仁的做法
(1)陳醋菠菜花生米:
用料:菠菜一大把、花生米60g
做法:菠菜焯水,水開下菠菜,變綠了稍微等一會撈出來。放冷水過一下,控幹水。花生米下油鍋炸,小火慢慢炸,油不必太多。花生不響了再炒幾下,有香味了關火晾涼切蒜末,菠菜花生米放在一個盆裏,加蒜末、生抽、鹽、糖、雞精、香油、陳醋調味,邊攪拌邊嘗味道。
(2)腰果蝦仁
用料:青椒紅椒、腰果、蝦仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽
做法:鍋裏先放油,開小火,涼油的時候,把腰果丟進去,然後小火慢慢的炸,讓腰果隨着油温慢慢加熱,表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼,備用。腰果要涼了才會脆蝦仁處理好洗淨,姜蒜隨便切碎,青椒紅椒切碎鍋裏油燒熱,姜蒜入鍋爆香,蝦仁入鍋,翻炒幾下會炒出一點兒水,然後加一點兒胡椒粉,一點兒生抽,稍稍就着蝦仁本身的水分燜一會兒,試試鹹味,不夠加鹽入青椒紅椒翻炒,斷生即可待湯汁收的差不多,關火。晾涼的腰果倒入,拌勻出鍋。
好啦,看完上面的做法,小夥伴們是不是已經躍躍欲試準備去買果仁來嘗試了呢?但是不是有小夥伴覺得果仁的熱量很高,多吃易發胖呢?其實不是的,果仁的熱量高,所以人少量食用就會引起飽腹感,反而會減少飲食的量呢,許多減肥健身人士尤其愛在配餐里加入適量的果仁,來達到健身增肌的目的。所以小夥伴們不要擔心哦,大膽的去嘗試吧!
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