烤雞翅的做法大全,這些做法你肯定得來了解
雞全身最受歡迎的部位應該就是雞翅和雞腿了,其中雞翅的做法往往會比雞腿的做法更多,因為雞翅肉的厚度適中,有彈性卻不像雞腿那樣過於厚實。在燒烤時,雞翅更是必備之物,通過醃製之後烤出來的雞翅味道往往都是很誘人的,讓人愛不釋手。
烤雞翅的做法大全
一、香辣烤雞翅
材料:
孜然1湯匙,花椒1湯匙,辣椒1個,鹽1茶匙,糖1茶匙,老抽1湯匙,料酒1湯匙,姜兩片,葱段,山黃皮3個,香葉2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2噴)。
做法:
1、把醃料先配好。我今天用的有孜然1湯匙,花椒1湯匙,辣椒1個,鹽1茶匙,糖1茶匙,老抽1湯匙,料酒1湯匙,姜兩片,葱段,山黃皮3個,香葉2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2噴)
2、雞翅洗乾淨後,在雞翅上劃2刀,或是拿叉子戳些窟窿,方便入味。倒入醃料中,拌勻,醃1-2小時,期間勤翻動,也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉,把雞翅去醃料後,碼在蔬菜上。我第一次做,怕做不好,所以用筷子搭成了架子,再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央,盤子不宜太大,要不轉動的時候就容易碰着微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘,再用80的火力繼續打10分。
6、準備1湯匙蜂蜜,加少許水,把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上,均勻的噴灑一些花椒粉,辣椒粉,孜然粉,還有芝麻。放回到微波爐裏使用高火打4分。
8、將盤子取出,把雞翅翻面,繼續刷上蜂蜜水,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉,芝麻,繼續放回微波爐高火打4分。
二、奧爾良烤雞翅
材料:
雞中翅8只,奧爾良烤翅粉約18克,蜂蜜,色拉油
所需工具:光波爐,叉子,調料刷
做法制作過程:
1、雞翅膀洗乾淨. 那包粉是淘寶上買的味好美,5塊錢100克能做好多翅膀.
2、用叉子在翅膀上,正面反面都戳一些孔,以便於入味
3、粉料用少許水調開,依次將每隻雞翅正反面都浸到,順便給它們做做馬殺雞按摩按摩讓調料更迅速入味
4、雞翅靜置醃2個小時以上.如果醃的時間久,夏天太熱怕變質的話用保鮮膜包起碗放進冰箱冷藏.
5、準備好一些蜂蜜,用少許食用油調稀. 那隻小碗和刷子也是光波爐眾多附件之一,挺方便的
6、把醃好的雞翅放到烤架上,在朝上的一面刷蜂蜜,這樣可以使皮更Q嫩
7、光波爐250度預熱10分鐘
8、把雞翅連低架一起放進去烤5分鐘
9、5分鐘後打開,將翅膀翻面,再把朝上的刷層蜂蜜水.然後再烤3分鐘就可以了.
如果雞翅比較大個就稍微增加一點時間. 假如是醃製好後從速凍裏直接拿出來的冰雞翅建議得烤20分鐘左右.
燒烤是人們常愛的户外活動,雞翅是燒烤架上必備的食物,有人説沒有雞翅的燒烤是沒有靈魂的,可見烤雞翅的重要性,也可見學會烤雞翅的做法大全是多麼的重要。當然雞翅不僅僅是可以烤着吃。可樂雞翅、紅燒雞翅、滷雞翅等等也是我們平時常見的雞翅做法。
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