吃醉蟹如何避免寄生蟲
醉蟹是江蘇省興化市的一道傳統名菜,以螃蟹為原料加入酒和其他調味品來醃製而成,清香肉活,味道鮮美。醉蟹的處理方式比較特別,看上去還好像有點殘忍,這種處理方法有時候可能會有寄生蟲的存在,特別是現在環境污染嚴重,那麼要如何做?
一、吃醉蟹如何避免寄生蟲
首先我們來介紹一下醉蟹的吃法,那麼醉蟹就是活蟹用繩子綁好以後用高度的酒浸泡,然後生吃。固然這種方法可以吃到鮮美的蟹肉,但是不僅這種吃法殘忍,而且對我們的健康很不利,很容易得寄生蟲病。
那麼問題來了,我們如何去避免這種不利的因素呢?其實有辦法只是吃法稍微要改變一下,,我們先將蟹蒸熟以後再用酒精泡。活蟹放在水上養上兩三天,不讓其進食,讓其排出體內不利的東西。接下來上蒸鍋將其蒸熟。蒸熟以後的蟹,用酒浸泡就可以食用了,這樣不僅可以享受到美味的蟹肉,而且還可以不讓寄生蟲侵入我們的身體。
二、螃蟹的營養價值及功效
螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”。螃蟹的殼有甲殼質的物質,它的作用是免疫激活,可以幫我們預防癌症。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素。螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。同時,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹的熱量,平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右,這個熱量是比較低的,但每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去,需要我們游泳約5分鐘,或者跳繩13分鐘,或者慢跑9分鐘。
螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
三、哪些人不能吃螃蟹
1、孕婦
孕婦不要吃螃蟹,螃蟹的功效會導致流產。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應以品嚐為主,不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。
3、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人,吃螃蟹後,因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團,有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會出現過敏性休克。
製作醉蟹的時候需要洗淨螃蟹,但是這並不能很好地避免寄生蟲。想避免寄生蟲還是儘量少吃生的東西,食材最好洗乾淨之後煮熟再進食,那樣比較安全。如果真的不幸感染了寄生蟲,還是需要及時到醫院處理,不要拖得太久,否則對身體的傷害越大。
-
黨蔘作用有哪些
很多人分不清西洋參和黨蔘,不知道它們有什麼區別,只知道它們都是人蔘,吃了對人體的健康都非常有好處。其實,西洋參和黨蔘是有區別的,它們的作用,也不盡相同。那麼黨蔘作用有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。一、黨蔘的介紹黨蔘,桔梗科黨蔘屬,多年生草本...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最為熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人説:“...
-
想瘦成閃電,藤黃果減肥嗎
現在越來越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里攝入在嚴格控制外,還有的人會吃一些輔助食品來增強減肥效果。比如西紅柿、香蕉、蘋果等食物都會是很多人的選擇。那,藤黃果減肥嗎?今天小編就為大家科普一下相關知識。一、藤黃果減肥嗎藤黃果主要的發源地是印...