白葡萄酒和紅酒哪個好,二者有什麼區別呢
説起葡萄酒和紅酒大家應該並不陌生,在剛開始喝紅酒的時候大家應該都會有這樣的疑惑,白葡萄酒和紅酒哪個好呢?小編對此也有疑惑,於是尋找了大量的資料,終於得到了答案,下面就跟着小編一起來了解一下吧,保證你會學到很多知識的。
一、白葡萄酒和紅酒哪個好
其實在超市裏,只要是價格在40以上的葡萄酒酒都可以了,國內品牌當然是張裕,長城,國外的就多了,關鍵是你自己喜歡怎樣的口感。
白葡萄酒中單寧含量很低,基本無法察覺。為了達到相近的複雜度和藉口感,白葡萄酒選擇突出濃郁的果味和可口的酸度。為了讓這種風味顯得平衡,白葡萄酒常常需要冰鎮飲用。
紅白不同當然不是因為染了色素,而是釀酒的葡萄品種和釀造的工藝間之間有差別。紅葡萄酒使用深色葡萄品種(果皮顏色呈紫紅色),釀造時通過長時間的和果皮接觸,使葡萄皮中的顏色進入酒液。白葡萄酒則使用淺色葡萄品種(果皮呈黃白色,綠色或者淡粉色),釀造時也幾乎不和果皮接觸,酒液的顏色基本呈現出葡萄汁本身的顏色。
二、白葡萄酒和紅酒有什麼區別
1.釀酒葡萄有分別。通常來説,紅葡萄酒是由紅葡萄品種釀造而成的,比如常見的赤霞珠、梅洛、西拉等。而白葡萄酒是由白葡萄品種釀造而成,如長相思、霞多麗、雷司令等。當然也有特殊情況,有些白葡萄酒可以由紅葡萄壓榨去皮後釀製。
2.釀造方式有區別。紅葡萄經過篩選後,破皮壓榨,果汁連同果皮一起進行浸漬發酵,從中萃取葡萄皮中的單寧、色素和味道。白葡萄經過篩選後,破皮壓榨,去除果皮,最後進行發酵,這樣可以保留更多純淨果香,促進更多芳香物質的產生。
3.品嚐口感有不同。消費者們最想了解的肯定就是品嚐口感。紅葡萄酒因為有單寧的存在,入口後會有澀感,也正是因為單寧的存在,彷彿給紅葡萄酒搭建了骨架、注入了靈魂,支撐起酒中的其他香味,在口感上增添了不少複雜性。為了達到複雜口感,白葡萄酒更注重突出果味和可口的酸度,而且在飲用時常常會冰鎮。
相信大家在看了小編的介紹後,對於白葡萄酒和紅酒哪個好這個問題有了一定的瞭解,也對於紅酒和葡萄酒的瞭解更深了一層,其實白葡萄酒和紅酒的區別還是很大的,大家以後在購買的時候一定要看清介紹,按需購買,實在不行就問一下導購呦,你學到了嗎?
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所説,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
豬皮有什麼功效
豬皮有延緩衰老的作用,中醫上認為,它可以滋陰補虛,清熱利咽,但是很少人食用,其實經常食用豬皮可以防癌,還有美容的作用。那麼,接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效?以及在家庭中食用豬皮的幾種做法,一起看看吧。豬皮有什麼功效1、補血對於自身就患有貧血的人羣,可以適...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...
-
想要減脂跑步吃什麼好呢
對於很多想通過跑步來減脂甩肉的朋友們來説,這種方法可以説是十分有效可行了,不僅通過邁開腿的運動方式減掉了脂肪,而且也是我們身體可以承受的一種方式,那麼,想要減脂跑步吃什麼好呢,不妨我們帶着疑問和好奇心一起去看看吧。想要減脂跑步吃什麼好呢1.糙米糙米是指除...