荸薺的吃法有哪些呢,和我一起看看喲!
荸薺的吃法有哪些呢,大家猜猜我今天給大家帶來的是什麼呢!作為一個吃貨,我們每次帶來的都是各種食物,那我這個大吃貨今天又要介紹什麼美食呢?我今天帶來的是荸薺,這個水果還是很常見的呢!小可愛們你們吃過這個了嗎?荸薺的吃法有哪些呢,和我一起看看喲!
荸薺的吃法有哪些呢 和我一起看看喲
一、荸薺簡介
1、基本簡介
荸薺(學名:Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.),又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等,屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。本產於中國,廣佈於全世界,中國全國各地都有栽培,以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球莖富澱粉,供生食、熟食或提取澱粉,味甘美;也供藥用,開胃解毒,消宿食,健腸胃。
二、主要價值
1、食用
荸薺不僅可以促進人體代謝,還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進人體發育,同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感,的確是不可多得的食物。
2、藥用
荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痺、便祕等疾病;荸薺含有一種抗菌成分,對降低血壓有一定效果,這種物質還對癌症有防治作用。
三、食用禁忌
1、宜食
兒童和發熱病人最宜食用。全身水腫,小便不利或小便短少時也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕症狀。發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。
2、忌食
由於荸薺性寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
四、荸薺餃的做法
1、 材料
荸薺又稱“馬蹄”、“馬薯”等,肉質鬆脆鮮甜,有“冬春佳果”之稱。荸薺久煮不爛,做成“荸薺餃”,軟嫩的肉餡搭配爽脆甘甜的荸薺粒,軟脆兼具,甘美可口。材料鮮肉餡佔1/2,荸薺、葱佔1/2鮮肉餡200克、薺200克、葱花15克調味料鹽、味精、油
2、做法
(1)荸薺的皮削掉。
(2)用菜刀將荸薺肉拍碎。
(3)切末加調味料與肉餡及葱花拌勻。
通過我們這麼長篇幅的介紹,大家是不是增長了一定的知識了呢,原先大家肯定對荸薺的瞭解沒有那麼多吧!荸薺在我們日常中都是生着吃,我們文章中介紹了荸薺的吃法,這個是大家以前可能不知道的喲,所以大家可以回去嘗試做一下喲!荸薺還是非常有營養的呢,所以大家要多吃喲!
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