論紅薯餅怎麼做有幾種做法及有什麼營養價值

説起紅薯餅，那是幾乎人人都很喜歡的一道美味，屬於湘菜類，幾乎被用作人們的一日三餐中，所以説我們要是學會做紅薯餅，不管什麼是什麼時候都可以做出來，那麼到底紅薯餅怎麼做呢，它有幾種做法有什麼營養價值呢，今天我們就詳細説説。

一、紅薯餅怎麼做，下面説説紅薯餅做法

做法一

1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麪粉和小米麪，攪拌均勻和成麪糰

2、將麪糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。

做法二

1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡;

2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米麪和成麪糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

做法三

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(乾濕度適中)

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。

6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

7、裝盤後即可食用。

做法四

1、將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘

2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麪粉﹐最後加入雞蛋.

3、攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀

4、最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

二、注意點

1、紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麪粉和白糖化解.

2、麪粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.

3、紅薯比較粘手﹐最好用澱粉﹐麪粉也行.特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.

三、營養價值

紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，還能補中、和血、紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒有很好的效果。

説了這麼多紅薯餅的做法及營養價值是不是對紅薯餅怎麼做這個疑問已經迎刃可解了，還有種馬上想試試做的衝動呢，按照上邊的簡單易學的做法，做出來也一定是相當美味的，但是物極必反的道理我們也得要明白，記得吃要適量，不要過量。