蘋果泥這樣做好吃到爆,,還不會氧化發黑
蘋果是一種低熱量的食物,富含維生素,其中的維生素C更被認為是心血管的保護神,除了可以直接食用之外,也能將其製作成蘋果泥,不僅口感更加細膩香甜,營養也更容易吸收。不過製作過程中,蘋果被磨成泥之後,很容易氧化發黑,今天小編就教大家一個製作蘋果泥不會氧化發黑的好方法,一起學起來吧。
一、蘋果泥不氧化的製作方法
1.用清水將新鮮的蘋果洗乾淨後,用果皮刀去除蘋果皮,同時將蘋果果核去掉。
2.用水果刀將蘋果果肉切成小塊或者薄片,切好後將果肉全部放入蒸碗中,蓋上蓋子。
3.在鍋內加入適量的冷水,將蒸碗放入鍋中,隔水蒸熟,果肉蒸熟大概需要10分鐘左右。
4.蒸熟之後的蘋果果肉,使用料理機打成泥狀就可以了。
二、製作好的蘋果泥可以放多久
1.蒸熟的蘋果泥
如果是利用已經蒸熟的蘋果製作的蘋果泥,雖然會有部分維生素流失,但是大部分的營養成分還是被保留了下來的,而且果肉中的果膠煮過之後,還有吸附作用,其中的營養成分更容易被身體所吸收,對健康也有好處。
因為蘋果果肉已經提前蒸熟了,所以製作而成的蘋果泥是不會發生氧化現象的,在室温下保存的時間也更久,一般可以保存8小時左右,超過8小時就會腐敗變質,滋生細菌,不宜再食用了。
2.新鮮蘋果泥
如果使用未蒸熟的蘋果製作的蘋果泥,由於蘋果切開超過半小時就會氧化變色,製作而成的水果泥氧化時間就更短了,一般在半小時之內就會變質,不能食用了。所以新鮮的蘋果泥最好吃多少做多少,不要在室温下存放超過半小時,否則就容易變質。
3.冰箱冷藏
無論是蒸熟的蘋果泥還是新鮮的蘋果泥,如果一次性做太多沒有吃完,也可以用保鮮盒裝好,或者用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏或者冷凍,冷藏可以儲存24小時,冷凍可以保存3天。但還是建議做好的蘋果泥儘快吃完,儲存時間不宜過長,否則還是容易變質。
蘋果泥是一種營養又容易消化的健康輔食,口感細膩香甜,而且蘋果果肉中的營養元素也更容易被身體所吸收。如果大家擔心製作的蘋果泥在短時間內就氧化發黑了,不妨學習一下上文所介紹的蘋果泥不氧化的製作方法,先將蘋果蒸熟後再製作成蘋果泥,不僅不會氧化發黑,而且保存的時間也更久。
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