燉排骨湯的做法,簡單美味輕輕鬆鬆get
美食可以説是人人都喜愛的,種類很多,不同的人對於美食的鑑賞與喜好是不同的。很多人都愛吃肉,豬的渾身都是寶,豬肉裏面,人們愛吃的就是豬蹄、豬皮以及排骨,豬蹄和豬皮具有美容的功效,女性很喜歡,關於排骨的做法有很多,而排骨湯可以算是一種大補的湯了。
燉排骨湯的做法
清燉排骨湯
簡介
當歸補血、黃耆補氣,再加上幾味基本的中藥,燉煮排骨後的湯頭甘甜、淡雅,來上熱騰騰的一碗,除了想温暖家人的心外,更希望能替他們養生一下。曾聽過中醫師説過,所謂的藥膳是不能夠加鹽,因為鹽屬寒屬水,如果加了鹽會破壞藥膳的藥效,就跟吃補藥又吃白蘿蔔同樣的意思。 我的看法是兩者都沒錯,加了鹽的湯比較有味道,自然會好喝一些,是要美味還是效果,就看你想要的是什麼囉!
材料
排骨 約600公克,當歸 2錢,枸杞 5錢,黃耆 1兩,紅棗 5顆,黑棗 5顆
做法
1、排骨切塊、紅棗去籽備用。
2、將排骨川燙去血水後洗淨。
3、取鍋放入排骨、所有中藥材及適量水,放入電鍋中燉煮(亦可放爐火以小火燉煮),待排骨熟成即可。
天氣忽冷忽熱,孩子病了,上午都沒上成課,孩子連着上了兩週的課也是累壞了,他足足的睡了一上午。我冒着雨出去買藥、採購食材,中午我特地做了這道清燉排骨,還好,很合孩子的胃口。我道:“這道菜我也要上載菜譜,將來你工作了,要學會照顧自己,你想吃我做的菜了,可以翻看我的菜譜學習着做,會做菜是一項基本生活技能,會做飯的男人,才是真正懂得生活的男人。”孩子道:“我不用看你的菜譜,我要學了,可以給你打電話問你的。”——我喜歡這種有家有愛有家常菜的感覺。
1、準備食材:8塊豬小肋排,1穗玉米切塊,1根胡蘿蔔切塊,少許海帶切小段,幹香菇一分為二,生薑切片,以上備用。
2、豬小肋排焯水處理:豬小肋排冷水下鍋,加入少許料酒,焯水後,備用(忘記拍照)。統籌安排時間,此時高壓鍋燒熱水,加入燉排骨湯所需要的水量,備用。
3、炒鍋燒熱放少許油,放入生薑、肋排,把肋排炒緊緻,加少許開水煮1分鐘後,把排骨放到高壓鍋內,再放入玉米、胡蘿蔔、海帶、香菇,加適量鹽、黑胡椒粉,攪拌均勻,蓋上鍋蓋和壓力閥,上壓力後,中火,計時12分鐘,關火,自然泄壓。
4、清燉排骨湯做好了,盛入湯盆。
燉排骨湯的做法其實很簡單,只要把排骨切塊,加上調料燉熟了就可以,只是熬製的時間長短和加入的調料種類和量不同,燉出來的排骨湯的味道也是不一樣的,所以一定要把握好,不會的話就多多請教大神們,一定可以做好的,為自己和家人好好補補身體。
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