新鮮枸杞子怎麼吃
很多人喜歡吃枸杞子,特別喜歡用枸杞子泡茶喝,因為,枸杞子含有一些人體所必須的營養物質,對人的身體健康是非常有用的。不過,枸杞子還有很多的作用呢。於是,就有人問了,新鮮枸杞子怎麼吃?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、新鮮枸杞子怎麼吃
枸杞生吃最好。
中國中醫院的研究證實:“燉、煮、泡”等傳統食用枸杞法存在弊端,其營養吸收率最多隻能達到百分之二點零三,大部分有效物質不是被破壞,就是浪費掉。枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機物,為維生素A(明目成分)、甜菜鹼(保肝成分),高温的“燉、煮、泡”會分解這些有效物質。用這些方法使枸杞中的有效成分並不能完全浸出來而浪費掉。如枸杞多糖成分。因此,專家建議,枸杞最佳吃法是生吃。
二、吃法:
《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽,可以看出古人對枸杞子可益壽延年已很關注。現在以寧夏枸杞最為著名,河北、甘肅、青海枸杞也稱上乘。枸杞子性味甘平,歸肝、腎、肺經。可補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰,用於因腎陰虧損、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華等症。
枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜鹼可抑制脂肪在肝內沉積,防止肝硬化,對保護正常肝細胞有作用。動物實驗指出,寧夏枸杞水提物對四氯化碳引起的小鼠肝臟脂肪沉積,防止肝功能紊亂有一定保護作用,也有報道枸杞對降血脂、血糖也有一定作用,《湯液本草》稱 “主渴而引飲,腎病消中。”民間驗方也用本品10克,蒸熟嚼食,每日2-3次,治消渴。中醫稱的消渴與糖尿病一致,但枸杞子含糖量較高,每100克含糖 19.3克,故對糖尿病患者的枸杞子用量應權衡利弊,仔細斟酌。
諸多研究證實枸杞子提取物可促進細胞免疫功能,增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成,對白細胞介素Ⅱ也有雙向調解作用。從枸杞子提取的枸杞多糖可見到對動物有放射增敏現象,可保護小鼠免受因放射損傷引起的免疫功能低下,對下降的白血球有提升效果。還有實驗證實枸杞多糖可維護細胞的正常發育,提高受損的去氧核糖核酸的修復能力。
枸杞子保存宜乾燥、通風,忌高温,防蟲蛀。用硫磺過度熏製可使枸杞子鮮亮,外觀鮮紅,選購時應注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩,對外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。
1.滋補肝腎方
用於因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利,煩熱、盜汗等症。枸杞子30克,冬蟲夏草10克,百合50克,洗淨加水燉開,文火慢煮約20分鐘,加入豬肝或羊肝500克及調料適量,再煮約30分鐘即可,分次吃肝喝湯。
2.養肝明目方
適用因肝血不足引起的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症。枸杞子100克、女貞子100克,杭菊花50克,焙乾,共研細末或裝入膠囊,每日2次,每次服10克。
3.補腎壯陽方
用於腎氣虛損,腎陽不足引起的陽萎早泄,遺精尿頻、腰冷痠痛、下肢無力等症。枸杞子250克、蛤蚧一對去頭足,肉蓯蓉200克,大棗50克,裝廣口瓶,低度白酒需高於中藥約2公分,封存半月後用。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息,大家對於新鮮枸杞子怎麼吃,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是和大家一起重新回顧一下。其實,枸杞生吃最好的。記住枸杞子要保存在乾燥、通風,低温的地方,這樣才不會放黴的。
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