怎麼醃大葱,不知道這些知識你還想吃最好的大葱
大葱是大家日常中經常會接觸到的一種食物,大葱可以作為主食也可以作為配料,吃法多種多樣,在山東地區,人們吃大餅卷大葱,就是把大葱當做主食,四川地區人們吃火鍋,就是把大葱當做配料。在北京地區,人們做豬肉大葱寶,把大葱當做一種配料。
一、怎麼醃大葱的做法
原料配方:大葱1千克,胡蘿蔔500克,精鹽50克,辣椒麪100克,醬沙丁魚50克,蒜末50克,薑末6克,芝麻8克
製作方法:
1、選出鮮嫩的好葱(根部較粗、較短、葱白多的為好)。
2、收拾乾淨,用鹽醃30分鐘,然後用水漂洗兩遍撈出。
3、選細長的胡蘿蔔洗淨,切成薄片,用鹽醃30分鐘,與葱放在一起。
4、把醬沙丁魚煮好,放涼後用篩子篩一篩。
5、把煮好的醬沙丁魚澆到葱和胡蘿蔔上,把葱和胡蘿蔔泡軟。
6、把葱和胡蘿蔔摻雜着幾個一捆捆好,整齊地放入壇中,數日即可食用。
二、大葱的作用與功效
1、讓你更有食慾
有的人一到飯點卻不想吃飯,可以嘗試吃一點大葱,對於食慾不振有很好的效果,因為葱含有的氣味比較特殊,可以促進人想吃飯的慾望,而且葱對於舒張小血管,促進血液循環也是有幫助的。
2、讓膽固醇不那麼高
對於有膽固醇的人羣來説,葱也是一個好東西,葱可以降低人的膽固醇,可以抑制膽固醇不再變高,這樣可以讓人們有時間調理還身體,讓我們變的更加的健康。
3、感冒的預防
像現在的氣温一直忽高忽低的,人們很容易患上感冒,這個時候多吃點葱,可以改善容易感冒的體質,葱可以預防感冒,平常我們也應該注重保暖,葱在平常適當吃些加上穿着保護,感冒是完全可以預防!
4、超強殺菌作用
説到大葱,其實殺菌這樣的功效是不得不提的,大葱裏面含有辣素等物質,具有非常強大的殺菌作用,在我們出汗或者排尿的時候,能夠刺激到特定的腺體,這樣就能在這些部位進行殺菌和加快排出的作用,功效是相當可以的,大家吃點是真有好處!
5、癌症的預防
癌症也是現代醫學很難完全治癒的一種疾病,當然大葱也不可能治療的,不過吃葱是能夠預防癌症發發生的概率的!它含有的硒元素能夠降低體內致癌物質的堆積,這樣就能程度上起到預防的作用。而且經過專業的研究機構發現,如果是男性朋友,經常吃葱的話,前列腺癌找上你的概率是更小了!
看了上面的介紹,大家是不是知道了怎麼醃大葱,又學會了一種大葱的吃法呢。當然了,無論是新鮮大葱還是醃大葱,雖然好吃,很多朋友也愛吃,但是,大葱作為一種刺激性比較強的食物,也是有很多禁忌的哦。最主要的就是對於那些腸胃不大好,或者夜晚睡眠不是很好的朋友,就要慎重吃了哦。
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