冷水煮粽子藴含着怎麼樣的祕密
作為端午時節的制定美食之一,粽子深受着朋友們的喜愛,軟糯的糯米伴着淡淡的荷葉香味,搭配上大塊的豬肉和鴨蛋黃。可以説是讓人們愛不釋手欲罷不能啊。很多朋友都喜歡大快朵頤的品嚐着香香的粽子。但是大部分喜歡用熱水煮粽子的朋友可能不知道,其實用冷水煮粽子能夠更加的美味好吃,這是為什麼呢?下面就讓小編帶着大家去了解一下冷水煮粽子的祕密把!
冷水煮粽子藴含着怎麼樣的祕密
一、冷水煮粽子為啥好吃
首先,熱水冷水煮粽子都是沒有問題的,但是,冷水煮粽子會比較好吃一些。但是兩者相比的話,熱水的粽子會更快熟一些,正所謂慢工出細活嘛,想要吃更美味口感更佳的粽子還是建議用冷水慢慢的煮。原因很簡單,隨着冷水的水温隨着不斷加熱的過程中,粽葉也能在這個過程中將自身粽葉的香氣逐漸的滲透進米中,這樣煮出來的粽子更加具有荷葉香,香氣也會更加的濃郁。在口感上面,冷水煮出來的粽子因為受熱均勻,它的肉質也是非常好的,不會有一個地方軟一個地方硬的情況。
二、煮粽子的一些小妙招
在煮粽子的時候,如果用普通的鍋煮的話,要用一些重物壓在上面,這樣的目的主要是為了防止粽子在烹煮的過程中被煮散煮爛。而且加水的過程是,要在煮的過程中不斷的加水,這樣是防止水分被燒乾。
三、粽子為什麼要用葉子包
其實有些朋友會問,既然同樣是包餡的食物,為什麼粽子不能像包包子那樣呢?其實這是因為粽葉自帶有葉子的香氣能夠帶動裏面糯米的香味,其次是這樣也便於保存。
其實粽子好吃,這是很多人都非常認同的一個事實,但是如何在原有的基礎上做的更加好吃美味,更加的健康,也是現今社會中大家非常追求的一件事情,特別是在每年過端午的時候,大家基本上都會去自己在家裏做一些粽子吃,沒在家的人則會去買一些去吃。讓粽子煮的更好吃的祕訣你都學會了嗎?那麼下面都動手嘗試做起來把!
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