雪蓮菌,你瞭解多少?
隨着交通運輸和大棚種植的發展,可以出現在我們的廚房中的食物材料越來越多了。能夠儘可能地瞭解這些食物材料的相關知識內容,能夠讓我們在烹製這些食物的時候,充分發揮出這些食物的本身味道,做出更加好吃的食物。那麼,你對雪蓮菌的瞭解有多少呢?
一、雪蓮菌的介紹
雪蓮菌又稱藏靈菇 ,全稱天山雪蓮菌,中文學名西藏靈菇。是產自西藏林芝地區的一種天然酸奶發酵菌,菌種由酵母益生活菌主體發酵,伴有少量乳酸菌羣(乳酸鏈球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌協同發酵。雪蓮菌通過天然微生物菌羣發酵,純牛奶產生豐富的天然酸性物質,具有養肝護肝效果,雪蓮菌酸奶同時還具有極佳的天然滋陰效果,可以調理人體陰陽平衡。
二、雪蓮菌的供養
1、將兩湯勺半分量的雪蓮菌浸入鮮奶中24小時。
2、將浸養牛奶的雪蓮菌倒入濾網中,牛奶由濾網濾入容器,然後將濾網內的雪蓮菌用涼開水沖洗乾淨,再加入半斤鮮牛奶浸養着,用一層紗布遮蓋防塵。
3、雪蓮菌牛奶最好在臨睡前飲用。在此期間內任何奶類品都不可飲用。在停飲雪蓮菌牛奶期間,雪蓮菌照常過濾、沖洗及更換鮮牛奶。
4、雪蓮菌需放置在通風的房間。不可密封。不可放在冰箱內。
5、雪蓮菌供養出的是帶酸味的牛奶(實在不適者可加點蜂蜜,但不可放糖)。
6、雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬,(不鏽鋼等耐酸金屬除外),最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
7、28天后雪蓮菌會增加到雙倍體積,可售給需要的人。
三、酸奶作用
(一)靈菇酸奶與牛奶不同之處在於靈菇酸奶比牛奶更容易消化吸收。 靈菇酸奶通過發酵,牛奶中的乳糖被分解,很多喝了牛奶肚子咕嚕叫的人,如換喝靈菇酸奶就不會發生這種現象,也不會瀉肚。
(二)靈菇酸奶與一般酸奶的不同之處在於靈菇酸奶分解出來的乳酸、碳酸氣有獨特味道,能提高食慾,還能促進唾液分泌和腸蠕動,對體內促進作用比酸奶高。
靈菇酸奶對平衡腸道細菌有獨特的功效。腸內約有100多種100多億個細菌生存,其中包括有益於蠕動的有益細菌,也有不利於健康的有害細菌。它們的平衡比例對人體健康至關重大,靈菇酸奶能有效抑制有害細菌,促進有益細菌。特別對高齡者來講,腸胃蠕動隨着有害細菌增多而衰弱,喝靈菇酸奶既可抑制有害細菌,又可促進腸胃蠕動。靈菇酸奶的療效:抑制腸內有害細菌的繁殖,對腸道有保護作用。
看了上面文章中對雪蓮菌的相關知識的介紹,你對雪蓮菌的瞭解有了一定的加深了吧。雪蓮菌這種食物,可能我們很少能見到,但這並不影響我們可以去了解關於雪蓮菌的相關知識。雪蓮菌主要生在在我國的西藏地區,當然,雪蓮菌也可以人工培育的。
-
喝茶好處有哪些
中國是世界茶葉的故鄉,而喝茶也是一種傳統飲食的文化,每個地方都有各地的喝茶風俗與習慣。喝茶也是有講究的,每種茶葉也能給人體帶來不一樣的功效,所以喝茶也有一定的藥用價值,能夠對身體大有益處。接下來就讓我們來聊聊喝茶吧!一、喝茶好處多1、提精神健大腦,增強記...
-
營養價值極高人蔘有什麼功效
人蔘是一種名貴的中草藥,也是一種常見的保健品,很多人會在日常送禮的時候選擇這個中藥材,人蔘雖然大家都知道它的價值高,但也只是對它的價值略知一二,並不知道人蔘有什麼功效,今天,我就細細地講解這種食材,看看名貴的人蔘到底有什麼功效。一、人蔘有什麼功效1、保護脾...
-
秋葵的營養價值及功效
秋葵是一種我們生活中不常見的植物,或者稱之為食物更加的貼切,儘管我們多數朋友都沒有聽説過,但是這種植物確實是可以吃的,而且對人體有着不小的功效,當然少吃有益,多吃傷身,那秋葵的營養價值及功效有哪些呢。秋葵的營養價值及功效秋葵的營養價值1、秋葵含有果膠、牛...
-
泡什麼喝可以減肥而且效果還不錯
現在的一些上班族,因為一直做辦公室而不運動,從而讓身材產生了肥胖的後果。很多的人們,發現了這類的問題,可是因為工作繁忙而忽略掉了。除了適量的運動之外,用食材來泡水喝,也是可以達到減肥的效的。泡什麼喝可以減肥的效果好呢?以下一起來看看吧!一、泡什麼喝可以減...