大葱如何保鮮,你知道嗎
大葱是日常生活中十分常見的食材,俗話説,大葱渾身是寶,大葱不僅可以做出各式各樣美味的料理,而且還具有十分豐富的營養價值和食用價值,可以促進腸胃蠕動、促進排便、降低膽固醇、增進食慾等等。但是大葱是有時令性的,那麼,大葱如何保鮮呢?
一、大葱如何保鮮
1、大葱買來之後,將一些幹葉子撕掉,從的根鬚剪去一些,然後放進泡沫箱裏,裏面加上一些土,每天澆點水,大葱幾個月都不壞,還會生根發芽哦。
2、大葱的那些老葉子去掉,放進大一些的塑料盆裏,或者是大號飲料瓶剪去上面裝上水,把大葱根部浸泡其中,一般是並不會蔫也不會壞的。
3、大葱的葱葉子不要去掉,然後幾根大葱綁在一起,放在地上晾曬幾天,葱的外皮乾燥一些的時候放進屋子裏,温度不要太高,一冬天都不會壞的。
4、大葱的葉子去掉,根部剪去大部分,晾乾之後裝進紙箱裏,放在陰涼通風處,一冬天不會爛。
5、我們把買回來的大葱外葉壞的部分摘乾淨,不然乾淨會被影響,然後把大葱根部的鬍鬚全部去除乾淨,因為鬍鬚部分會殘留一些土壤,影響大葱的正常保存,把大葱切成三段,葱葉葱枝和葱根,這樣我們在炒菜的時候,想要哪部分都可以非常的方便,最後用保鮮膜把葱葉葱根和葱枝分別包裹起來,放在冰箱的冷凍室內,用此方法保存大葱,放半年都依舊新鮮,隨吃隨取,非常方便。
6、大葱在儲存前,要先晾曬三四天,將葱葉曬蔫,然後把大葱編起來打成六七棵一個的小捆,用葉子挽成一個結,根朝下存放在暗陰避風處。大葱切忌沾水受潮,以免腐爛,但是太乾燥也不好,大葱會幹癟變空。
7、其實也可以放在我們露天的陽台上,大葱是不怕凍,耐寒能力特別的強,冬天一直堆放在陽台上也沒事,但是中間要留點縫,這樣才能通風通氣,否則容易腐爛,要注意的是吃的時候一定要輕拿輕放,要拿到屋子裏慢慢解凍。
8、我們準備一個空蕩蕩的塑料瓶,洗淨後,用剪刀從中間剪一刀,只留下底部的一半。接着,我們在塑料瓶中加入一些清水,水的剛剛是瓶身的3/4剛剛好。如果大葱的根部太長也可以適當的剪一下,然後將大葱放在塑料瓶中。這樣一來,大葱放在清水中有了足夠的水分便不容易乾癟了,可以維持一段時間,吃的時候大葱依舊是新鮮的。
二、大葱的功效作用
1、壯陽補陰
大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而“壯陽補陰”。
2、解毒調味
大葱味辛,性微温,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有揮發油,油中的主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。
3、發汗抑菌
大葱具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4、預防癌症
香葱所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
5、增進食慾
生葱像洋葱一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞。
6、舒張血管
大葱富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
7、降膽固醇
大葱可降低壞膽固醇的堆積,經常吃葱的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
大葱如何保鮮,相信通過閲讀上文,您心裏已經十分清楚了。大葱在日常生活中比較常見,可以做食材也可以做佐料,味道十分美味。同時,大葱還有很高的營養價值和食用價值,相信通過閲讀上文,您也已經比較清楚了。希望上文對有需要的朋友有所幫助。
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