我們常吃的咖喱雞裏面的咖喱是什麼東西呢?
大傢伙都知道咖喱來源於印度,是印度人非常喜歡吃的食物。用咖喱製作成的美食,已經在國內到處可見了,咖喱做的食物有一種特別的口感,可以讓人食慾大增。可是大家只知咖喱來源印度,咖喱味道的美食美味,卻不知咖喱是什麼東西?今天就讓我們一起去了解咖喱是什麼東西吧。
咖喱是什麼東西
我們大家都知道,印度自古以來都是一個生產香料的國家。在古代的時候,一些食品沒有辦法保存,就只能依賴使用香料來增加它的儲存時間。所以香料就成了在國際社會上的通貨,因為其他的一些國家香料的產量比較低,所以就只能到其他一些地方進口,而印度就是主要的香料出產國。
其實,咖喱並不是一種單一的香料。它是由許許多多的香料研磨成粉之後混合在一起的一種混合香料。它裏邊的主要材料是薑黃,這也是我們平時所看到的咖喱。除此之外,還會有一些其他的香料,就比如説辣椒自然和一些茴香等,將它們全部磨成粉之後均勻混合,就形成了我們所説的咖喱。
雖然現在我們能看到各種各樣的咖喱飯或者咖喱製品,但其實在古代,咖喱主要被用來加工羊肉。由於印度是伊斯蘭國家,所以他們不食用豬肉,他們所食用的肉食主要以羊肉為主。但是我們大家都知道羊肉的羶味兒特別濃,所以就要加入多種香料來去除他的腥味,咖喱也就應運而生。
像泰國,日本和中國台灣的一些地區都有着食用咖喱的傳統,現在我國大陸也慢慢傳進來一些。不知道大家喜不喜歡吃咖喱呢?
好了,這就是今天為大家帶來的咖喱是什麼東西的介紹,小夥伴們是否已經瞭解了呢。小編順便查閲了一下,咖喱在古印度語裏就是“混合”的意思,到了現在咖喱已經不僅僅只是在印度受人喜歡,甚至在全世界各地都得到了越來越多人的喜愛,關於咖喱你們還想知道哪些呢?
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