佛手瓜好吃嗎
佛手瓜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜,而且因為它在我國種植的面積比較廣,也就間接的説明了它的廉價以及在市場上的普及,雖然廉價,但是它的營養價值是非常高的,那麼小編就帶大家來了解一下佛手瓜好吃嗎。
佛手瓜好吃嗎
佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷鬚、地下塊根均可做菜餚,是名符其實的無公害蔬菜。佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃,而且果型優美,適合庭園種植,可供觀賞和遮蔭綠化。
佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,1915年傳入中國,在中國江南一帶都有種植,以雲南、浙江、福建、廣東、台灣最多。
佛手瓜肉質細嫩,每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克,蛋白質0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高,可達190毫克,核黃素0.1毫克,鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜,每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克,磷10毫克、鐵14毫克,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。
佛手瓜怎麼吃
一、涼拌佛手瓜
材料:佛手瓜300克,紅、青新鮮辣椒各2個,味精,醬油,白糖等適量。
做法:
1、佛手瓜切絲,青、紅椒去籽、切絲。
2、在玻璃容器中放入適量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖。
3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開,全過程約8秒中。
4、撈起,放入玻璃容器中,用手適當捏拌(辣椒絲最好不拌)。
5、放入盤子中,將辣椒絲放在上面,形成一定顏色和形狀對比。
二、清炒佛手瓜
材料:佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、葱、鹽、糖、植物油、蘑菇精。
做法:
1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片,葱切成葱花。
2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒。
3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。
三、佛手瓜煲雞腳
材料:佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克、清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法:
1、佛手瓜去籽切塊,生薑切片,雞腿砍去爪尖,紅棗洗淨。
2、瓦煲注入清水,放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3、再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
四、佛手三絲
材料:佛手瓜500克、泡椒100克、荷蘭豆100克、鹽4克、香油10克。
做法:
1、將佛手瓜洗淨切成細絲。
2、泡辣椒去籽切絲。
3、荷蘭豆切細絲。
4、將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下,撈出過涼控水,加精鹽拌勻,淋入香油即可。
五、佛手瓜炒鵪鶉鬆
材料:佛手瓜1斤、鵪鶉4只、蒜蓉1茶匙、鹽、糖、生抽各1/4茶匙、蠔油1湯匙、上湯1/2杯、生粉1茶匙。
做法:
1、佛手瓜去皮切件,用水煮約兩分鐘,瀝乾水。
2、鵪鶉去皮及骨,將肉切碎。
3、燒熱1湯匙油,爆香蒜蓉,加入碎鵪鶉肉炒熟,將佛手瓜加入,炒勻後放入芡汁,煮滾至稠,試味後即可上碟。
佛手瓜適合所有人食用,老少皆宜。
以上內容就是對佛手瓜好吃嗎這個問題的回答,其實佛手瓜本身就是非常好做的一種蔬菜,它的生長形狀也是比較的規則,容易清洗和切割,再加上我們平時吃佛手瓜的次數也是夠多了,所以,關於它的一些做法我也是為大家詳細介紹了幾個。
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