中國八大菜系到底是哪八大
菜系就是指着在選料、配料以及烹飪技術上面的一些技能,經過長時間的研究摸索,然後會形成各個地方自己的體系,因此就會有不同的菜系。中國地大物博,各地區發展的美食,形成了各類的特色,因此中國出現了有名的八大菜系,今天我們就一起來了解一下這八大菜系各自的特點。
中國八大菜系到底是哪八大
一、川菜
川菜是指四川重慶一帶的菜,用四川的簡稱川來形成一種菜系的名稱。川菜的口味是以麻辣為主,菜式比較多。代表川菜的酸菜魚,回鍋肉,毛血旺,剁椒魚頭等,都屬於川菜。
二、淮揚菜
淮揚就是指的長江中下游地區,主要是指江蘇揚州一帶的菜餚。淮揚菜選料比較嚴謹,講究慢刀工,比較精細,製作比較精美,而且擅長燉、燜等手法。淮揚菜以精細鮮美為特點。比如紅燒獅子頭,清蒸鯽魚,軟兜鱔魚,蟹黃燒麥,這些都屬於淮揚菜。
三、魯菜
魯菜主要指的是山東一帶的菜系。魯菜講究的是口味新鮮,顏色好看,主要以海鮮為主。比如鮑魚,海蔘,大蝦,都是魯菜當中比較有特色的菜餚,當然還有德州扒雞。
四、粵菜
粵菜主要是指廣東菜。粵菜比較清淡。做法用材比較考究。比如烤乳豬,龍虎鬥。艇仔粥都屬於粵菜。
五、閩菜
閩菜指的是閩南福州,福建一帶的菜。以新鮮為主,比如説佛跳牆,炒螺片,燕皮餛飩都屬於閩菜。
六、浙江菜
浙江菜主要指杭州寧波,紹興一帶的菜系,浙江菜主要以些海鮮為主,以鮮活為特色。比如龍井炒蝦仁,嘉興粽子,寧波湯糰,冰糖甲魚等都屬於浙江菜。
七、湘菜
湘指的是湖南。注重鮮香麻辣,代表的菜有紅燒臘肉,臭豆腐。
八、徽菜
徽菜是指皖南、沿江一帶的菜餚。徽菜主要是以重油量大為主。其代表菜有臭鱖魚,毛豆腐。綠豆煎餅。
以上就是八大菜系及其它們的代表菜餚,不知道小夥伴平時都熟悉嗎?中國的飲食文化源遠流長,如果有機會的話可以到各個地方走一遭,嘗一下各種菜系的名菜,看看你最喜歡哪一個,讓我們吃遍美食,吃遍八大菜系,創作出更多的美食來。
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所説,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
豬皮有什麼功效
豬皮有延緩衰老的作用,中醫上認為,它可以滋陰補虛,清熱利咽,但是很少人食用,其實經常食用豬皮可以防癌,還有美容的作用。那麼,接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效?以及在家庭中食用豬皮的幾種做法,一起看看吧。豬皮有什麼功效1、補血對於自身就患有貧血的人羣,可以適...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...
-
想要減脂跑步吃什麼好呢
對於很多想通過跑步來減脂甩肉的朋友們來説,這種方法可以説是十分有效可行了,不僅通過邁開腿的運動方式減掉了脂肪,而且也是我們身體可以承受的一種方式,那麼,想要減脂跑步吃什麼好呢,不妨我們帶着疑問和好奇心一起去看看吧。想要減脂跑步吃什麼好呢1.糙米糙米是指除...